Italienische Burger


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Frikadellen mit getrockneten Tomaten und Oliven

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20 Min. normal 20.11.2014



Zutaten

für
300 g Hackfleisch
½ Glas Tomate(n), getrocknete
½ Glas Oliven, schwarze
3 Scheibe/n Toastbrot
2 Ei(er)
½ Salatgurke(n)
1 große Fleischtomate(n)
1 Pck. Mozzarella
½ Pck. Rucola
1 großes Ciabatta, oder 4 Ciabatta-Brötchen
n. B. Ketchup
n. B. Frischkäse
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die getrockneten Tomaten, die Oliven und das Toastbrot klein schneiden und mit Salz, Pfeffer, Eiern und Hackfleisch vermischen. Falls die Masse noch zu weich ist, kann man mit mehr Toastbrot oder Paniermehl ausgleichen. Daraus Frikadellen formen und braten.

In der Zwischenzeit Mozzarella und Tomaten in große Scheiben schneiden und jede Frikadelle kurz vor Ende der Garzeit damit belegen, so dass diese leicht überbacken.

Das Ciabatta längs durchschneiden und die Unterseite mit Frischkäse und Ketchup bestreichen. Die Salatgurke in feine Scheiben schneiden und das Brot damit belegen. Darauf die Frikadellen und den gewaschenen Rucola schichten. Den Deckel darauf legen.

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Kommentare

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DSchult

Hab zwar jetzt weder Rucola noch Salatgurke drauf gemacht, aber es schmeckt so auch schon super lecker. Dafür habe ich den Tipp mit dem Tomaten-Frischkäse beherzigt und dementsprechend den Ketchup weggelassen. War eine super Idee und schmeckt echt mega gut. Herzlichen Dank für dieses klasse Rezept 😋🤗

24.04.2023 18:43
Antworten
Apfelkomplott

Superlecker, auch mit Putengehacktes ❣️

19.04.2023 20:28
Antworten
Markus_CK

Mega legger

19.04.2023 15:10
Antworten
Laruco16

Super lecker !! Statt Mozzarella habe ich Gorgonzola genommen.

18.06.2022 14:08
Antworten
Buddabliemche

Hallo, das war richtig lecker😋. Hätte gern noch einen zweiten verspeist, aber nach einem ist man richtig satt. Nur zu empfehlen 👍🏼

16.12.2021 19:10
Antworten
Synapsenkitzler

hammerfettbombekrass!

16.04.2016 16:33
Antworten
BZW

Hallo, wir sind pappsatt und glücklich. Es gab allerdings zwei kleine Änderungen: Habe ein altes Brötchen eingeweicht und in das Hack gegeben statt Toast und nur ein Ei. Mein Mann hat zwei Ciabattabrötchen geschafft, ich nur anderthalb. Gibt es bestimmt bald wieder. Danke für das schöne Rezept.

15.04.2016 23:49
Antworten
missjamjam

Hallo BZW, ja, die Burger machen immer sehr satt, bei uns bleibt mit zwei Personen auch oft wenigstens ein halbes übrig, das wird dann später gegessen :D Schöne Änderungsidee, ist dann bestimmt nicht ganz so reichhaltig! Liebe Grüße missjamjam

16.04.2016 08:18
Antworten
DieBrigitte

...ich beiße grad rein und muss sagen: supermegalecker! bin eigentlich kein Fan von Rucola, aber in diesen Burger muss er rein. Alle Zutaten harmonieren perfekt. 5 Sterne!

15.04.2016 19:33
Antworten
missjamjam

Freut mich, dass es schmeckt und vielen Dank für das Lob :) Wir sind auch immer total begeistert, wenn es die mal wieder gibt :D

16.04.2016 08:11
Antworten