Zutaten
für| 2 | Salatgurke(n) |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 100 g | Hackfleisch vom Rind |
| 50 g | Speck, durchwachsener |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | Dill |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Muskat |
Außerdem: |
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|---|---|
| 30 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 100 g | Butter oder Margarine |
Zubereitung
Die Salatgurken schälen und in dicke Scheiben schneiden. Das Kernhaus heraus schneiden.
Rinderhack, gewürfelten Speck, gehackte Zwiebeln und gehackte Knoblauchzehe in eine Schüssel geben und mit den Eiern, Semmelbröseln, gehacktem Dill, Pfeffer, Muskat und Salz vermischen.
Damit die Gurken füllen, die erst Scheiben in Mehl, dann in mit etwas Wasser verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln drehen. In Butter ganz langsam braten, etwa 7 Min. pro Seite.
Dazu passen Kartoffelbrei oder Nudeln mit dunkler Soße.
Rinderhack, gewürfelten Speck, gehackte Zwiebeln und gehackte Knoblauchzehe in eine Schüssel geben und mit den Eiern, Semmelbröseln, gehacktem Dill, Pfeffer, Muskat und Salz vermischen.
Damit die Gurken füllen, die erst Scheiben in Mehl, dann in mit etwas Wasser verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln drehen. In Butter ganz langsam braten, etwa 7 Min. pro Seite.
Dazu passen Kartoffelbrei oder Nudeln mit dunkler Soße.
Kommentare
das ganze kann man auch mit Zucchini machen.