Smokeys Brotsuppe mit Champignons
Diese Suppe wärmt an kühlen Tagen
Zutaten
für| 200 g | Brot(e), vom Vortag |
| 200 g | Champignons |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Weißwein |
| 500 ml | Brühe |
| 1 TL | Thymian |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 g | Bergkäse, frisch gerieben |
| 1 Prise(n) | Muskat, frisch gerieben |
| n. B. | Pfeffer, aus der Mühle |
| n. B. | Salz |
Nährwerte pro Portion
kcal
604Eiweiß
29,12 gFett
27,25 gKohlenhydr.
52,86 gZubereitung
Den gehackten Knoblauch mit den gehackten Zwiebeln in heißem Öl dünsten. Das gewürfelte Brot dazugeben und anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons kurz mitbraten und mit dem Weißwein ablöschen.
Die Brühe angießen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen. Thymian hinein geben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Käses unter die Suppe mischen.
Die Suppe in zwei Teller oder Suppentassen geben und den restlichen Käse darüber streuen.
Die Brühe angießen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen. Thymian hinein geben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Käses unter die Suppe mischen.
Die Suppe in zwei Teller oder Suppentassen geben und den restlichen Käse darüber streuen.
Kommentare
Super Rezept, das ich fast ohne Änderungen für meinen persönlichen Geschmack übernommen habe!
Leider hat uns das Ergebnis gar nicht überzeugt. Geschmacklich erinnert es etwas an Brotwürfel, die ins Käsefondue gefallen sind und zu lange drin waren. Das war gar nicht so schlecht, aber die Konsistenz war wie Tapetenleim. Lag vielleicht am Mischbrot, das wir verwendet haben.
Boah! Lecker! Mehr gibt es nicht zu sagen!