Esti-Speise
Großmutters Rezept aus Estland
Zutaten
für| 500 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
400 ml Milch zum Kochen bringen.
2 Eigelb mit 2 EL Zucker schaumig rühren, 2 EL Mehl dazugeben und mit 100 ml Milch anrühren. Die Masse in die kochende Milch einrühren kann. Einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
2 Eiweiße steif schlagen und leicht unterziehen. Es sollen Eiweißflöckchen zu sehen sein.
Dazu wurden eingekochte Pflaumen gereicht.
2 Eigelb mit 2 EL Zucker schaumig rühren, 2 EL Mehl dazugeben und mit 100 ml Milch anrühren. Die Masse in die kochende Milch einrühren kann. Einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
2 Eiweiße steif schlagen und leicht unterziehen. Es sollen Eiweißflöckchen zu sehen sein.
Dazu wurden eingekochte Pflaumen gereicht.
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