Regenbogenkuchen
Käsekuchen, ein Highlight an jedem Kindergeburtstag
Zutaten
für
Für den Boden: |
|
|---|---|
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 3 | Ei(er) |
| 1.000 g | Magerquark |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 600 ml | Milch, 1,5% |
| 60 g | Butter, flüssig, nicht mehr warm |
| 1 | Lebensmittelfarbe |
Zubereitung
Für den Boden:
Eine Springform einfetten und den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Das Mehl, den Zucker, das Ei und die in Stücke geschnittene Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
Die gefettete Springform mit 3/4 des Teiges auslegen und festdrücken und bei 180 Grad 10 Minuten vor backen. Anschließend wieder aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Den restlichen Teig verwendet man für den Rand des Kuchen. Dieser wird mit dem Restteig ca. 2 cm hoch ausgelegt.
Für die Füllung:
Die Eier, den Magerquark, den Zucker, das Vanillepuddingpulver, die Milch und die flüssige, aber wenn möglich abgekühlte Butter in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine so lange verrühren, bis es eine cremige Masse ergibt.
Nun muss man sich entscheiden, wie viele Farben der Kuchen bekommen soll. In entsprechend viele Teile muss die Quarkmasse nun aufgeteilt werden. Bei mir waren es 4 Farben.
Die Lebensmittelfarben zum Einfärben der Quarkmasse verwenden.
Nun gibt man von der ersten Farbe 3 Esslöffel in die Mitte des vorgebackenen Bodens. Danach kommt die zweite Farbe in die Mitte der ersten Farbe und so arbeitet man weiter, bis die komplette Quarkmasse aufgebraucht ist.
Der Kuchen wird bei 180 Grad im Backofen für 60 Minuten gebacken. Danach den Ofen abschalten, den Kuchen jedoch noch für ca. 10 Minuten im Ofen stehen lassen. Danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Anschneiden mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Eine Springform einfetten und den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Das Mehl, den Zucker, das Ei und die in Stücke geschnittene Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
Die gefettete Springform mit 3/4 des Teiges auslegen und festdrücken und bei 180 Grad 10 Minuten vor backen. Anschließend wieder aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Den restlichen Teig verwendet man für den Rand des Kuchen. Dieser wird mit dem Restteig ca. 2 cm hoch ausgelegt.
Für die Füllung:
Die Eier, den Magerquark, den Zucker, das Vanillepuddingpulver, die Milch und die flüssige, aber wenn möglich abgekühlte Butter in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine so lange verrühren, bis es eine cremige Masse ergibt.
Nun muss man sich entscheiden, wie viele Farben der Kuchen bekommen soll. In entsprechend viele Teile muss die Quarkmasse nun aufgeteilt werden. Bei mir waren es 4 Farben.
Die Lebensmittelfarben zum Einfärben der Quarkmasse verwenden.
Nun gibt man von der ersten Farbe 3 Esslöffel in die Mitte des vorgebackenen Bodens. Danach kommt die zweite Farbe in die Mitte der ersten Farbe und so arbeitet man weiter, bis die komplette Quarkmasse aufgebraucht ist.
Der Kuchen wird bei 180 Grad im Backofen für 60 Minuten gebacken. Danach den Ofen abschalten, den Kuchen jedoch noch für ca. 10 Minuten im Ofen stehen lassen. Danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Anschneiden mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kommentare
Die Idee ist super, aber geschmacklich könnte er besser sein. Es war auf jeden Fall zu viel Milch. Aber danke für die tolle Idee!
Hallo. Fand das Rezept interessant. Gestern gebacken mit ca. 400 ml Milch. Genial! Optik super! Geschmack auch! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Super! Geschmacklich überhaupt nicht was man optisch erwartet. Geschmacklich ist es ein solider Quarkkuchen, aber optisch wirklich der Hammer. Gibt es sicher nochmal
Vielen Dank für das Rezept.... Ich habe die Milch reduziert auf ca 400ml.... Da ich allerdings wegen der Farben skeptisch war noch Speisestärke zur Füllmasse gegeben... Er war geschmacklich gut und optisch ein absoluter Hammer!!! Wird wieder gemacht
Dieser Kuchen ist mittlerweile Standard bei jedem Kinder Geburtstag und ich ernte immer staunende Blicke und viel Lob. Die Kinder sind begeistert und auch die Erwachsenen. Hat immer perfekt funktioniert lediglich die Milch habe ich auf 400ml reduziert. vielen Dank für das tolle Rezept!
Hi, ich habe den Kuchen zum Geburtstag für eine 5 Jährige gemacht sie war total begeistert. Und ich auch 5 Sterne dafür
Der Kuchen sieht zwar super aus, aber der Boden ist aus irgendwelchen Gründen überhaupt nichts geworden. Trotz Vorbacken war er nicht ganz durchgebacken. Vielleicht hätte man etwas Backpulver nehmen müssen. Die Quarkmasse war sehr flüssig und ich konnte mir nicht vorstellen, dass die Farben sich nicht vermischen. Das ist aber zum Glück nicht passiert, so dass er optisch echt toll war.
Ich möchte das Rezept gern ausprobieren, finde aber keinen Hinweis zur Verwendung der angegebenen Sahne. Gib man diese zum Quark? Wenn ja, flüssig oder steif geschlagen?
Hi, ich habe nun hin und her überlegt, wo die Sahne herkommt?! ;) Die Sahne gehört nicht in das Rezept. Sorry!!!!! Ich werde es direkt ändern. Viele Spaß! :) Freue mich über eine Rückmeldung. LG
Welche springform Größe wurde verwendet?