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Zutaten

1200 g Schweinshaxe(n)
500 g Sauerkraut
150 g Champignons
150 g Zwiebel(n)
200 g Kartoffel(n)
100 g Speck, durchwachsen
200 ml Bier
 etwas Salz
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 2 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Denkt daran das Tongefäß vorher ausreichend zu wässern.

Das Sauerkraut mit den Zwiebeln, Kartoffeln, Champignons, Speck und den Gewürzen vermengen und in das Tongefäß geben. Die Haxe von außen leicht salzen und pfeffern, danach wird das Sauerkraut mit dem Bier übergossen. Die Haxe auf das Kraut legen und den Tontopf verschließen. Das Tongefäß in den kalten Ofen stellen und das Ganze 2 1/2 Std. auf 230°C garen. Nach der Hälfte der Garzeit die Haxe einmal wenden.