Zutaten
für| 1 halbe | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Kokosmilch, im Tetrapak |
| 7 kleine | Würstchen, (Nürnberger Rostbratwürstchen) |
| etwas | Öl, zum Anbraten |
| etwas | Butter, zum Andicken der Soße |
| 1 EL | Currypulver, evtl. mehr |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Knoblauchgranulat |
| 250 g | Basmatireis, für die Mikrowelle, vorgekocht |
Zubereitung
Die Pfanne mit Öl bzw. Butter auf. mittlerer Stufe erhitzen, währenddessen die Würstchen in kleine Stücke schneiden. Wenn die Pfanne heiß ist, die Wurst hineingeben und anbraten.
Um Zeit zu sparen, schonmal die halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Wurststücke aus der Pfanne nehmen, Öl bzw. Butter aber in der Pfanne lassen. Anschließend die Zwiebel hineingeben und andünsten. Kokosmilch in die Pfanne gießen, Currypulver unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Zum Andicken ein großes Stück Butter in die Pfanne geben und einrühren. Schmelzen lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, evtl. noch mehr Butter hinzugeben.
Dann den Herd auf niedrige Stufe drehen und den Reis nach Beutelangabe in der Mikrowelle erhitzen.
Anrichten und genießen.
Um Zeit zu sparen, schonmal die halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Wurststücke aus der Pfanne nehmen, Öl bzw. Butter aber in der Pfanne lassen. Anschließend die Zwiebel hineingeben und andünsten. Kokosmilch in die Pfanne gießen, Currypulver unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Zum Andicken ein großes Stück Butter in die Pfanne geben und einrühren. Schmelzen lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, evtl. noch mehr Butter hinzugeben.
Dann den Herd auf niedrige Stufe drehen und den Reis nach Beutelangabe in der Mikrowelle erhitzen.
Anrichten und genießen.
Kommentare
Ich nochmal....hatte auch keinen fertig gegarten Reis. Das geht irgendwie gar nicht für mich. Basmatireis ist so schnell gekocht. VG Bijou....
Hallo, das klingt wirklich seltsam. Aber Curry und Kokos...da kann ich selten dran vorbei. Dazu Basmatireis. Und bin momentan auf dem Bratwürstchentrip ;-)) Was will das Herz also mehr??? Wenn doch nicht diese blöde Butter gewesen wäre...dann wären es 5***** gewesen. So jedoch 4**** Lass die Kokosmilch einfach einkochen. Das reicht völlig aus. Allerdings ist für mich als Curryjunkie die Currymenge zu gering. Habe fast das doppelte genommen. Aber hier bin ich KEIN Maßstab. Bitte nicht meine Mengen einfach so übernehmen ;-)) Und das bewerte ich auch nicht mit, dass es mir zu wenig war. Viele Grüße Bijou....