Brot-Ähre

Wow ⭐⭐⭐⭐⭐ Wirklich mega gut ich hab anstatt Roggenmehl Dinkelvollkornmehl genommen und habe einen halben Würfel Kräuterbutter geschmolzen etwas Chilli dazu und vor dem belegen den Teig damit eingepinselt. Einfach traumhaftgutes Rezept. Und das mit dem einschneiden lief auch problemlos.

Hallo, ich habe lediglich etwas mehr Wasser für meinen Teig benötigt. Bei mir war es die fleischlose Variante mit Kräuterbutter und Röstzwiebeln. Sehr gut hat es uns geschmeckt. LG, Angelika

Mein Erlebnis mit der Ähre war sehr witzig. Mal wieder ging die Hefe nicht auf, was bei mir nicht ungewöhnlich ist. Hefe und ich sind keine Freunde. Aber dieses Mal habe ich sie wahrscheinlich mit meiner neuen Küchenmaschine zu Tode gerührt. Dann habe ich die Faltanleitung für die Ähre nicht verstanden. Am Ende sah das Produkt aus wie ein sieben beiniger, krüppliger Hase. Ich habe sogar ein Foto davon hochgeladen, aber ob das freigegeben wird, steht auf einem anderen Blatt. Ist vielleicht nicht die beste Referenz für dieses Rezept. Trotz allem hat es ziemlich gut geschmeckt. Ist halt nur nicht richtig aufgegangen und sah blöd aus.

Ich liebe dieses Rezept. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Habe bis jetzt ausser mit Schinken auch noch einmal mit Lachs und einmal mit Basilikumpesto, getrockneten Tomaten und gewürfelten Zwiebeln gebacken. Schmeckt lecker, ist schnell gemacht und sieht toll aus. Kann man auch locker am Vortag backen.

Mein absolutes Liblingsrezept! Hab die Brot Ähre jetzt schon ein paar Mal gemacht und bin begeistert, mal mit Roggenmehl,mal mit Dinkelmehl, mit den unterschiedlichsten Zutaten wie Hackfleisch wie Bolognese gemacht oder mit Thunfisch! Egal wue schmeckt immer super! Danke für das tolle Rezept! Liebe Grüße

Hallo Blümchen, auch ich habe heute diese Brot - Ähre gebacken, aber erst nachdem ich mir eine Anleitung( Video) bei YouTube angeschaut habe, um dies Einschneide - Technik besser zu verstehen! Das was mich sehr gestört hat war, das der Teig sehr sehr nass und klebrig war,mit der angegebenen Menge an Mehl. Also.....habe ich noch eine gehörige Portion (ca.80 - 100 g) dazu geknetet und dann war er perfekt. Vom Geschmack her ausgezeichnet und auch die Backzeit hat wunderbar geklappt. Dieses Rezept ist mir 4 Sterne wert und 2 Bilder habe ich Dir auch hochgeladen LG.....Monika

Hallo, ich habe gestern auch die leckere Brot-Ähre gemacht, bzw. zwei Ähren. Ich habe 550er Weizen und 1150er Roggenmehl genommen. Etwas mehr Mehl habe ich allerdings auch gebraucht, sowohl zum verkneten als auch zum ausrollen. Die Ähre ist wirklich unkompliziert gemacht und schmeckt klasse. Zudem macht sie noch richtig was her. Bei mir haben 25 Minuten Backzeit ausgereiht. Vielen dank für das schöne 5***** Rezept. LG Badegast

Hallo Blümchen, heute habe ich diese leckere Brot-Ähre gebacken. Schmeckt einfach super! Mein Weizenmehl war Typ 550 und ich hatte Vollkornroggenmehl. Ich habe aber zum Kneten etwas mehr Mehl gebraucht. Ausgerollt habe ich den Teig auf ca. 43 x 27 cm. Die Ähre wurde dadurch sehr lang und dünn. Beim nächsten Mal (und das gibt es sicher) werde ich den Teig nicht so lang ausrollen, damit die Ähre breiter wird. Die Backdauer betrug bei mir 30 Minuten. Geschmeckt hat sie absolut lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. Fotos sind schon unterwegs. LG ManuGro