Glutenfreie Apfelbeignets
eine süße Nachspeise oder Zwischenmahlzeit, auch Apfelküchle genannt
Zutaten
für| 5 m.-große | Apfel |
| 125 g | Mehl, (Universalmehl) glutenfrei |
| 125 ml | Milch |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 2 TL | Zimtpulver |
| etwas | Öl, zum Ausbacken |
Nährwerte pro Portion
kcal
341Eiweiß
8,54 gFett
7,17 gKohlenhydr.
62,25 gZubereitung
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Danach das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel kurz beiseite legen.
Aus dem glutenfreien Universalmehl, der Milch, dem Salz und den beiden Eigelben einen Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Apfelringe einen nach dem anderen in den Teig tauchen und im Öl ausbacken. Die fertigen Apfelbeignets auf Küchenpapier in einem Teller kurz abtropfen lassen damit sie nicht zu ölig sind.
Zucker und Zimt mischen und über die fertigen Apfelbeignets streuen.
Aus dem glutenfreien Universalmehl, der Milch, dem Salz und den beiden Eigelben einen Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Apfelringe einen nach dem anderen in den Teig tauchen und im Öl ausbacken. Die fertigen Apfelbeignets auf Küchenpapier in einem Teller kurz abtropfen lassen damit sie nicht zu ölig sind.
Zucker und Zimt mischen und über die fertigen Apfelbeignets streuen.
Kommentare
Super lecker, tolles Rezept auf jeden Fall. Vielleicht sollte man aber das Rezept ein wenig umändern und weit oben erwähnen dass man erst dass Eigelb und das Eiweiß trennen sollte. Es kommt einfach plötzlich mitten im Rezept mit Eigelb vermischen und dann weiter unten Eiweiß steif schlagen. Ein wenig unvorteilhaft.
Kann man die auch schon einen tag vorher zubereiten oder sollte man die erst kurz vor verzehr zubereiten?
Funktioniert das auch mit Reismehl oder brauch ich da so ne spezielle mehlmischung?
Ich habe das Rezept heute mit meinen Mann zusammen gebacken ,da unsere Tochter leider kein Gluten verträgt . Es war super einfach und sie schmecken wirklich köstlich . Die werden wir jetzt öfters machen . Vielen Dank für das tolle Rezept . :-)
Ein sehr leckeres Rezept. Habe die Milch durch Reismilch ersetzt. Das wird es öfter geben. Danke!