Blaubeermuffins


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ein leckeres Rezept für 12 Muffins

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10 Min. normal 01.09.2014



Zutaten

für
280 g Mehl
3 TL Backpulver
0,12 TL Salz
120 g Zucker, braun
150 g Heidelbeeren, TK
2 große Ei(er)
120 ml Milch
120 ml Sonnenblumenöl
5 Tropfen Vanillearoma
etwas Zitronenschale, abgerieben
etwas Öl, oder Butter, zum Einfetten
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine 12er Muffinform einfetten oder mit 12 Papierförmchen auslegen.

Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. Zucker und Blaubeeren untermengen. In die Mitte eine Vertiefung drücken.
In einem anderen Gefäß die Eier leicht verquirlen und Milch, Sonnenblumenöl, Vanillearoma und Zitronenschale einrühren. Diese flüssige Masse dann in die Vertiefung der Mehlmischung gießen. Nur kurz vermischen, nicht zu intensiv rühren.

Den Teig mit einem Löffel in die Formen füllen.

Etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind und auf Fingerdruck leicht nachgeben.
Die Muffins in der Form 5 Minuten abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.

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Kommentare

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Chefkoch_EllenT

Hallo, danke für den Hinweis! Die Milch steht jetzt in der Zutatenliste. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung

20.07.2019 10:09
Antworten
Sauerkraut38

wo steht da die Angabe der Milch? Angeblich soll man die Zutaten mit der Milch vermischen

19.07.2019 20:08
Antworten
SliceOfLuck

Es fehlt die Angabe wieviel Milch in den Teig gehört...

30.10.2014 17:34
Antworten