Zutaten
für| 500 g | Nudeln, kurze, wellige (z.B. Reginette) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Schinken, Würfel, roh (oder mehr) |
| 3 TL | Currypulver |
| 4 EL | Marsala (anderer Rotwein geht auch) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 kl. Bund | Petersilie |
| ¼ Würfel | Brühe |
| Salz |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, Petersilie waschen und klein hacken, Schinken würfeln (oder schon fertig gewürfelten nehmen).
Zwiebeln in Öl anschwitzen, Schinken zugeben und kurz weiterbraten, mit Marsala ablöschen und bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Brühwürfel und Curry unterrühren und vermischen. In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
Mit der Sauce vermengen und gehackte Peterslilie drüber streuen.
Zwiebeln in Öl anschwitzen, Schinken zugeben und kurz weiterbraten, mit Marsala ablöschen und bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Brühwürfel und Curry unterrühren und vermischen. In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
Mit der Sauce vermengen und gehackte Peterslilie drüber streuen.
Kommentare
Hallo happybj, Ich habe die Nudeln heute nachgekocht. Ich habe die Soße noch etwas gestreckt, d.h. etwas mehr Rotwein und Brühe verwendet. Wir fanden dein Rezept wirklich lecker... Und so einfach! LG Tina
Ich habe es mit Rotwein schon gekocht und auch für gut befunden. Mit Marsala schmeckt es noch etwas kräftiger, aber den habe ich nicht immer im Haus, und so ist Rotwein eine gute Alternative. Die anderen Zutaten sind bei mir meist vorrätig. Freut mich, wenn es schmeckt! happybj
Ich kann zwar jetzt nicht sagen, wie dieses Gericht mit Marsala schmeckt, da ich keinen hatte, aber mit dem Rotwein ist es gut geworden. Vielleicht schmeckt es ja mit Marsala noch besser...
Ich denke biggi hat Recht. Ich glaube auch nicht, dass man den Marsala (mit seinem aromatischen Geschmack) einfach mit Rotwein ersetzen kann. Oder hast Du das ausprobiert und für gut befunden? LG Hans-Ruedi (hroth)
Hallo Happybi, 4 Eßl. Marsala oder anderer Rotwein?? "Marsala ist ein Likörwein der italienischen Region Sizilien. Der wohl berühmteste sizilianische Wein zählt zu den bekanntesten Dessertweinen der Welt." Das sollte man beachten, damit es nicht zu Überraschungen beim Kochen kommt! lg biggi