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Verfasser

Goldblatt

Mitglied seit 05.10.2007
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Zutaten

800 g Fischfilet(s), (Zanderfilet, oder Viktoriabarsch)
250 g Cocktailtomaten
2 EL Oliven, schwarze
1  Chilischote(n), rot
2 Zehe/n Knoblauch
1 EL Kapern
  Blattpetersilie
1/2  Zitrone(n), den Saft davon
6 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer
  Fett
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zanderfilets salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. In eine feuerfeste, eingefettete, flache Auflaufform legen. Die Kapern, Cocktailtomaten und Oliven um und auf die Filets legen. Chilischote, Knoblauchzehen und Petersilie hacken und darüber streuen.

Alles mit Olivenöl übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200°C) etwa 20 Minuten garen. Mit Butterkartoffeln oder Reis servieren.