Low Carb Lebkuchen


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für 8-10 Stück

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20 Min. normal 28.10.2014



Zutaten

für
180 g Haselnüsse, gemahlen
65 g Mandel(n), gehackt
3 m.-große Ei(er)
165 g Süßstoff, z.B. Erythrit oder Ähnliches
½ Pck. Lebkuchengewürz
2 g Zimtpulver
2 Msp. Natron
80 g Schokolade, 85% Kakaogehalt

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die gemahlenen Haselnüsse, die gehackten Mandeln und den Süßstoff mit den Gewürzen vermischen. Die Eier hinzufügen und gut umrühren.

Nun pflaumengroße Kugeln formen und auf ein Backblech mir Backpapier legen. Die Kugeln auf dem Backblech platt drücken.

Die Lebkuchen in den auf 180° C vorgeheizten Ofen geben und für 20 Minuten backen.

Nach dem Backen die Lebkuchen abkühlen lassen. Die Schokolade schmelzen und über die Lebkuchen verteilen.



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Wednesday14

Super Rezept. Ich habe noch ein Tütchen fertige Orangenzesten und nen kleinen Schuß Rumaroma dazu und etwa die Hälfte von dem Süßstoff durch braunen Zucker ersetzt. Dann bin ich nicht mehr mal dazu kommen, sie noch mit Schokolade zu bestreichen, weil sie so lecker waren.

07.04.2021 22:43
Antworten
klh10442

Super lecker 😍 Ich habe Birkenzucker verwendet und nur die halbe Menge. Trotzdem noch absolut süß genug! Etwas mehr Nuss (200g), und die Konsistenz war perfekt. Volle 5⭐ und Rezept wurde gleich abgespeichert 👍

21.12.2020 20:05
Antworten
sattva12

Wieviel Gramm hat eine 1/2 Packung Lebkuchengewürz bei Dir? Dankeschön 🤗

13.11.2020 13:08
Antworten
ChristinaLucky

Tolles Rezept. Ich war nur mit den Gewürzen etwas irritiert. In meiner Packung Lebkuchengewürz waren 40g drin. Da mir die Hälfte davon etwas viel erschien, hab ich es nach Gefühl verwendet. 😜 Hat super geklappt.

17.11.2019 14:29
Antworten
Bommilein

Hallo, ich backe dieses Rezept sehr gerne, auch wenn der klebrige Teig so seine Tücken hat ;) sie schmecken grandios, ich nehme immer nur wenig xucker und FlavDrops Vanille, eine geniale kombination. Danke ^_^

08.11.2019 16:15
Antworten
Puffine

Wieviel bekommt man bei einer Portion raus ?

18.12.2015 22:30
Antworten
barbarita73

Extrem lecker!!!! Die back ich gleich wieder.

10.12.2015 12:49
Antworten
sehrleggaa54

Ich bin begeistert, sooooo lecker. Danke für das super einfache Rezept. Kommt in mein Kochbuch.

12.10.2015 19:28
Antworten
lena2104

Super klasse, wirklich mega lecker!! Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Jetzt freue ich mich auf Weihnachten! :)

22.09.2015 17:34
Antworten
Sprudelnixe

Leckeres Rezept..haben uns gut geschmeckt...haben nur etwas weniger Zucker genommen..Perfekt...

03.01.2015 16:20
Antworten