Bohnensalat mit Thunfisch, Bohnenkraut und Senfdressing
leichtes Sommergericht, zum Grillen, fürs Büffet
Zutaten
für| 400 g | Bohnen, grün |
| 400 g | Bohnen, (Wachsbohnen) |
| 250 g | Bohnen, weiß, vorgekocht oder aus der Dose |
| 2 große | Zwiebel(n), rot, in Spalten |
| 2 Dose | Thunfisch, abgetropft |
| 1 Bund | Bohnenkraut, zum Kochen der Bohnen |
| 200 g | Schafskäse, nach Geschmack |
Für die Marinade: |
|
|---|---|
| 2 EL | Senf |
| 1 Bund | Bohnenkraut, gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Balsamico |
| 1 TL | Zucker |
| 6 EL | Wasser, Kochwasser von den Bohnen |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
Nährwerte pro Portion
kcal
672Eiweiß
32,01 gFett
48,75 gKohlenhydr.
26,42 gZubereitung
Die Wachs- und grünen Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Getrennt in Salzwasser bissfest kochen und gut kalt abschrecken. Die weißen Bohnenkerne entweder vorkochen und abkühlen lassen oder Bohnenkerne aus der Dose abspülen und gut abtropfen lassen.
Den Thunfisch gut abtropfen lassen und auseinanderzupfen. Alles zusammen mit den in Spalten geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel geben und vermischen.
Die Zutaten für die Marinade gut verrühren oder im Schüttelbecher vermischen und über den Salat geben. Den Schafskäse zerkleinern oder würfeln, 2/3 auf den Salat geben und alles gut vermischen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Den restlichen Schafskäse auf dem Salat verteilen und servieren.
Mit etwas Brot dabei ein leichtes Sommeressen für 3 - 4 Personen, gut auch für Büfetts und zum Grillen.
Den Thunfisch gut abtropfen lassen und auseinanderzupfen. Alles zusammen mit den in Spalten geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel geben und vermischen.
Die Zutaten für die Marinade gut verrühren oder im Schüttelbecher vermischen und über den Salat geben. Den Schafskäse zerkleinern oder würfeln, 2/3 auf den Salat geben und alles gut vermischen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Den restlichen Schafskäse auf dem Salat verteilen und servieren.
Mit etwas Brot dabei ein leichtes Sommeressen für 3 - 4 Personen, gut auch für Büfetts und zum Grillen.
Kommentare
Der für mich leckerste Bohnen Salat! Aber ich nehme nur eine Sorte Bohnen. Meine schlanken Stangenbohnen. Und beim Dressing nicht zu ängstlich...
ich hab es mit Kidneybohnen gemacht weil es partout keine weißen Bohnen zu kaufen gab. Auch lecker und für mich ein ideales Gericht für abends nach dem Sport.
Hallo eflip, es freut mich, dass Du das Rezept ausprobiert hast und der Salat gut ankam. Mittlerweile verwende ich selbst meistens nur grüne Bohnen für den Salat. Das erspart Zeit und schmeckt uns prima. Danke für den netten Kommentar und die gute Bewertung. VG dodith
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, wir haben die weißen Bohnen weggelassen und etwas weniger Bohnenkraut in die Marinade gegeben. Kam toll an, gibt's wieder, besten Dank!!!
Wenn es schnell gehen soll, kann man auch nur grüne Bohnen nehmen statt der angegebenen 3 Bohnensorten.