Hähnchenauflauf "Gärtnerin"
mit viel Gemüse und leckerer Soße
Zutaten
für| 250 g | Kartoffel(n) |
| 2 große | Möhre(n) |
| 1 | Kohlrabi |
| 100 g | Zuckerschote(n) oder gepulte Erbsen |
| 250 ml | Wasser |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 250 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 1 TL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter, ca. 10 g |
| 1 EL | Mehl, ca. 10 g |
| 100 ml | Milch, fettarme |
| 50 g | Schmelzkäse, evtl. mehr |
Zubereitung
Die Kartoffeln und das Gemüse schälen bzw. putzen und in ca. 1 - 1,5 cm große Würfel oder Stücke schneiden. Die Kartoffeln und Gemüse mit 1/4 Liter Wasser und der Brühe in einen Topf geben, aufkochen und ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Die Brühe beim Abgießen auffangen!
Inzwischen das Hähnchenbrustfilet in Würfel oder Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl 3 - 5 Minuten braten, sodass das Fleisch fast gar ist. Gemüse, Kartoffeln und Hähnchen in eine flache Auflaufform geben.
Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebel putzen und fein würfeln und in der Butter glasig anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, etwas anschwitzen, dann nach und nach die Brühe und anschließend die Milch unter Rühren zugeben. Kurz aufkochen und den Käse in der Soße schmelzen.
Die Soße über die Zutaten in der Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten überbacken.
Inzwischen das Hähnchenbrustfilet in Würfel oder Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl 3 - 5 Minuten braten, sodass das Fleisch fast gar ist. Gemüse, Kartoffeln und Hähnchen in eine flache Auflaufform geben.
Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebel putzen und fein würfeln und in der Butter glasig anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, etwas anschwitzen, dann nach und nach die Brühe und anschließend die Milch unter Rühren zugeben. Kurz aufkochen und den Käse in der Soße schmelzen.
Die Soße über die Zutaten in der Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten überbacken.
Kommentare
Hallo! Ich hatte etwas Hähnchenfleisch übrig und Gemüse war auch noch da. So habe ich dein Rezept probiert und muss dir ein Lob aussprechen. Es hat sehr gut geschmeckt. Nur das Fleisch am besten unten in die Form geben, Gemüse und Kartoffeln drüber und alles mit Soße übergießen. Das Fleisch wird beim Überbacken etwas hart. LG Estrella