Kartoffelpfannkuchenauflauf
Potatispannkaka
Zutaten
für| 4 | Ei(er) |
| 200 ml | Milch |
| 200 ml | Schmand |
| 150 g | Mehl |
| ½ TL | Salz |
| 2 große | Kartoffel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 200 g | Bacon, in Scheiben |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| 1 Glas | Preiselbeeren, nach Belieben |
Zubereitung
Aus Eiern, Milch, Schmand, Mehl und Salz einen Teig rühren. Die Kartoffeln schälen und grob reiben, ebenso die Möhren schälen und grob reiben. Beides dem Teig zufügen. Gehackte Petersilie einrühren.
Die Teigmasse in die mit Butter oder Margarine ausgefettete Auflaufform geben und mit Bacon abdecken.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene im Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht braun wird.
Dazu isst man in Schweden Preiselbeeren.
Die Teigmasse in die mit Butter oder Margarine ausgefettete Auflaufform geben und mit Bacon abdecken.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene im Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht braun wird.
Dazu isst man in Schweden Preiselbeeren.
Kommentare
hallo, eine dumme Frage, hier in Portugal gibt es keinen Schmand und auch nur sehr selten saure Sahne. Kann ich statt Schmand evtl Naturjoghurt nehmen?
Hallo SNeto, ich würde es mit Joghurt ausprobieren. Dann möglichst einen mit hohem Fettgehalt nehmen. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Also ich war mal skeptisch. Noch dazu, da meine Frau nicht so auf Bacon steht. Aber ich muss sagen, das war mal eine positive Überraschung. Ich war auch überrascht, dass das Essen nur mit dem bisschen Salz so gut geschmeckt hat. Und in der Tat waren Preiselbeeren dazu echt lecker. Hätte ich nie gedacht. Großes Lob von Lieblings-Ehefrau kassiert. Danke dafür.
Sehr lecker, nur verhältnismäßig viel Bacon. Ich habe zusätzlich eine Stange Lauch mit rein getan und das Ganze ordentlich mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nach 45 Minuten Ober- und Unterhitze habe ich für 5 Minuten auf Umluft gestellt. Das Ganze war so zu 90-95 Prozent durch, was es aber sehr besonders schmecken liesst. Mochte ich sehr!
Schnell, einfach und sehr lecker
Ein super Gericht für den Familientisch - unserem 2-jährigen Gemüsemuffel hat es trotz Karotten prima geschmeckt ;-) Machen wir auf jeden Fall wieder mal! Danke für das tolle Rezept! ... ich habe es übrigens auch etwas mehr gewürzt ;-)
Hallo zusammen, bei uns gab es gestern diesen leckeren Auflauf. Ich hatte ein Ei und etwas Mehl mehr und fünf Kartoffeln. Mein Mann hat soviel gefuttert, so dass nur noch ein kleiner Rest übrig war. Und wir waren nur zu zweit. Dazu die Preiselbeeren und ein Salat. Danke BlueSamba
Hallo ... jetzt weiss ich gar nicht, wie oft ich dieses Gericht schon gemacht habe. Beim würzen bin ich etwas forscher ... Chilli, Muskat, Pfeffer, gem. Piment, manchmal Knoblauch oder auch noch Maggipaste ... und heute dazu auch noch ein paar Löffelchen geriebenen Parmesan ... einfach so wunderbar zum Abwandeln. Danke Emmy-Ly ... Grüssle Wanda
Hallo Emmy-Ly, habe vorgestern diesen Auflauf mit einer kleinen Änderung gemacht. Er schmeckt einfach nur lecker und man muss aufpassen, das man sich nicht, so wie ich, überfr...t Ich habe nur 100 g Mehl genommen und den Bacon nach ca. 20 Min. erst darauf gelegt, weil ich dachte er sinkt ein. In die Masse habe ich noch eine kleine Zwiebel gerieben und 5 kleinere Kartoffel gehobelt, da mein Mann ein Kartoffelesser ist. Die Temperatur habe ich für die ersten 20 Min. auf 220° eingestellt, die nächsten 25 Min. dann auf 200° mit Umluft, ist wohl von Herd zu Herd unterschiedlich. Das ist ein tolles Rezept, dass man auch gut mit anderen Zutaten abwandeln kann, je nach Geschmack. Ich freue mich, wenn ich noch mehr von deinen schwedischen Rezepten nachkochen- bzw. backen kann, 2 davon habe ich mir ja schon vor längerer Zeit ausgedruckt. LG aus Hessen Karin
Hallo Karin! Dieses Rezept läßt sich gut umwandeln, für alles, was der Kühlschrank hergibt. Man kann auch z.B. kleine Paprikawürfel hineingeben, schmeckt auch. Freut mich, daß das Rezept Dir gefällt! Lieben Gruß Emmy - Ly