Pasta-Sauce "Karotten-Zucchini speciale"
Herzhafte Sauce zu allen Nudelsorten
Zutaten
für| 3 | Frühlingszwiebel(n) (Jungzwiebeln) |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 250 g | Karotte(n), geraspelt |
| 100 ml | Wasser |
| 150 g | Zucchini |
| 100 ml | Tomate(n), passiert |
| 1 Becher | Crème fraîche, mit Kräutern |
| 100 ml | Milch |
Zubereitung
Jungzwiebeln in Scheiben schneiden, Speck würfeln und in etwas Butter leicht anbraten, dann die geraspelten Karotten sowie die passierten Tomaten und das Wasser dazugeben, mit Salz und Pfeffer leicht würzen und auf kleiner Flamme ca. 15 min. köcheln lassen.
Währenddessen die Zucchini in Scheiben schneiden, diese dann vierteln und in in die Pfanne geben.
Kurz bevor die Karotten und Zucchini gar sind, die Crème fraîche und Milch zugeben und nochmal kurz aufkochen lassen.
Tipp: Die Karotten-Zucchini Sauce passt zu jeder Pasta Ihrer Wahl.
Währenddessen die Zucchini in Scheiben schneiden, diese dann vierteln und in in die Pfanne geben.
Kurz bevor die Karotten und Zucchini gar sind, die Crème fraîche und Milch zugeben und nochmal kurz aufkochen lassen.
Tipp: Die Karotten-Zucchini Sauce passt zu jeder Pasta Ihrer Wahl.
Kommentare
Schneller Abendbrot, hab nur statt Wasser mehr passierte Tomaten genommen und etwas Tessiner Gewürzmischung und ein wenig Chilli rein gemacht. War gut
Super lecker! Habe den Speck weggelassen und die passierten Tomaten durch frische Tomatenstücke ersetzt. Schmeckte dennoch umami lecker und war auch nett fürs Auge. Foto wird hochgeladen.
Richtig gut! Ich habe statt Frühlingszwiebeln Lauch genommen, etwas weniger Creme Fraiche und Milch und Speck weggelassen, passte sehr gut zu den Spaghetti :)
Hallo, die Sauce ist sehr lecker. Habe mich nicht so ganz genau ans Rezept gehalten....weil ich mehr Ballaststoffe essen will....und hab etwas Weizenkleie dazu gegeben, dadurch war die Sauce etwas dickflüssig. Aber lecker, Liebe Grüße Christine
Sehr lecker! Ich habe den Speck weggelassen ubd schon war es vegetarisch und trotzdem sehr lecker:)
Uh, erster! Heute hab ich mal die Soße ausprobiert um eine neue Idee zu kriegen. Die kommt nun öfter auf den Tisch! Ich hab nur bissl mehr Flüssigkeit genommen, aber das ist halt Geschmackssache! Danke für das Rezept! :)