Zutaten
für| 250 g | Süßkirschen |
| 2 cl | Maraschino |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, Abrieb und Saft |
| 75 g | Zucker |
| 400 g | Ricotta |
| 400 g | Blätterteig |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Die Kirschen waschen und entsteinen. Den Maraschino mit Zitronensaft und Abrieb sowie dem Zucker unter den gut abgetropften Ricotta rühren. Die Kirschen unterziehen.
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Blätterteig ausbreiten, ggf. ca. 4 mm dünn auswellen und 10-12 Kreise (à ca. 14 cm Durchmesser) ausschneiden oder ausstechen. In die Mitte jeweils 2-3 EL der Ricotta-Masse setzen. Die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen und zusammenklappen, sodass kleine, längliche Taschen entstehen. Die Ränder gut andrücken und verschließen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem restlichen Ei bepinseln. Im Ofen in ca. 20 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Blätterteig ausbreiten, ggf. ca. 4 mm dünn auswellen und 10-12 Kreise (à ca. 14 cm Durchmesser) ausschneiden oder ausstechen. In die Mitte jeweils 2-3 EL der Ricotta-Masse setzen. Die Ränder mit dem verquirlten Ei bestreichen und zusammenklappen, sodass kleine, längliche Taschen entstehen. Die Ränder gut andrücken und verschließen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem restlichen Ei bepinseln. Im Ofen in ca. 20 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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