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nogikon

Mitglied seit 02.01.2014
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Zutaten

Portionen
400 g Rindfleisch, mager (z. B. Rinderbrust)
2 m.-große Zwiebel(n), gehackt
1  Knoblauchzehe(n), gehackt
3 EL Tomatenmark
1 TL Chilisalz
1 TL Paprikapulver, scharf
1 TL Paprikapulver, süß
  Pfeffer
1 Glas Rotwein
300 ml Fleischbrühe
1 Becher Crème fraîche
  Butterschmalz

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in Butterschmalz in einer Pfanne kräftig anbraten. Die Hitze reduzieren und gehackte Zwiebeln zugeben. Mit Chilisalz, Paprika und einer Prise Pfeffer würzen und dann in den Slow Cooker geben. Tomatenmark, Wein und Brühe zugeben und alles 5 Stunden auf Stufe 2 (high) garen. Dann gehackte Knoblauchzehe und Crème fraîche dazu geben und auf Stufe 1 (low) noch eine Stunde weiter garen.

Als Beilage passen sehr gut Spätzle, Kartoffelpüree, Pasta oder auch Reis dazu.