Räucherforellen mit Meerrettichrahm und Kartoffeln
Ein einfaches, schnelles Rezept, das auch mit anderen Räucherfischen schmeckt.
Zutaten
für| 1 | Forellenfilet(s), geräuchert |
| 2 | Kartoffeln, festkochende |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 EL | Meerrettich |
| 1 TL | Dill (nach Geschmack) |
| Salz | |
| Butter |
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser garen.
Währenddessen die Crème fraîche mit dem Meerrettich verrühren und mit Salz abschmecken. Den Dill dazugeben.
Die Forellenfilets leicht anwärmen, z.B. auf einem Teller über den Kartoffeln oder im erwärmten Backofen, bei max. 50 Grad vorheizen und dann abschalten.
Die geschälten Kartoffeln auf den Teller geben, mit der Gabel zerteilen, salzen und etwas Butter darüber geben. Die Forellen und den Meerrettichrahm daneben platzieren.
Dazu passt als Beilage ein Blattsalat mit einer einfachen Vinaigrette aus neutralem Öl und Zitronensaft oder Essig, Senf und Honig.
Währenddessen die Crème fraîche mit dem Meerrettich verrühren und mit Salz abschmecken. Den Dill dazugeben.
Die Forellenfilets leicht anwärmen, z.B. auf einem Teller über den Kartoffeln oder im erwärmten Backofen, bei max. 50 Grad vorheizen und dann abschalten.
Die geschälten Kartoffeln auf den Teller geben, mit der Gabel zerteilen, salzen und etwas Butter darüber geben. Die Forellen und den Meerrettichrahm daneben platzieren.
Dazu passt als Beilage ein Blattsalat mit einer einfachen Vinaigrette aus neutralem Öl und Zitronensaft oder Essig, Senf und Honig.
Kommentare
Bei uns gab es zum geräucherten Saibling mit Weißbrot und Sahnemeerrettich, aber dein Rezept schmeckt uns viel besser. Werden wir jetzt immer so essen 😉👍🏼 LG W-town
Hallo, ein schönes Rezept, einfach und schnell! Hatte kleine Kartoffeln geschenkt bekommen, so konnte ich mir sogar noch das pellen sparen. Ein leckeres, feines Abendessen das ich noch öfter machen werde! Liebe Grüße Mooreule
Ich finde dieses Rezept perfekt, weil es eine einfache, schnelle, frische, leichte und günstige Küche verbindet. Einfach, aber einfach gut. Ein schönes Abendessen, wenn die Zeit zum Kochen mal knapp ist.