Cannoli mit Birnen

Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und die Birnenstücke darin ca. 10 Min. köcheln lassen, dabei öfters mit einem Holzlöffel umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Birnen abkühlen lassen.

Ricotta in eine Schüssel geben und mit Puderzucker und Zimt verrühren. Die abgekühlten Birnenstücke unter die Masse rühren. Die Cannoli damit füllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.