Epic French-Toast-Sandwich
ein riesiger Arme-Ritter-Burger
Zutaten
für| 1 | Weißbrot, ganzer Laib, ca. 30cm lang |
| 6 Pck. | Bacon |
| etwas | Butter, zum Braten |
| 1 ½ kg | Hackfleisch |
| ½ Flasche | Whiskey |
| 2 TL, gehäuft | Honig |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Schmand |
| etwas | Ketchup |
| 300 g | Amarettini |
| 8 | Ei(er) |
| etwas | Zucker |
| etwas | Zimtpulver |
| 1 Prise(n) | Gewürzmischung, (Hackfleisch-) oder Salz und Pfeffer |
| ½ Tasse | Milch |
Zubereitung
Für die Whiskey-Honig-Sauce die Zwiebel klein schneiden und mit dem Whiskey etwa 5 - 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Anschließend Honig, Schmand und etwas Ketchup unterrühren und auf kleiner Stufe etwa 15 - 20 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz der Sauce erreicht ist.
Für die Hackfleisch-Amarettini-Bacon-Buletten den Bacon auf dem Backblech mit Zimt und Zucker bestreuen und anschließend im Backofen für ca. 10 Minuten bei 200°C backen. Währenddessen die Amarettini zerkleinern und zusammen mit dem Hackfleisch, 2 Eiern und etwas Ketchup vermengen.
Auf einem Backblech 2 schmale Lagen Hackfleischmischung in Form des Brotes legen. Je ein Drittel des kandierten Bacons auf das Hackfleisch legen und dann wieder mit dem restlichen Hackfleisch belegen, sodass man am Ende 2 Buletten mit kandiertem Bacon als Füllung hat. Anschließend die Buletten bei 200°C für etwa 15 Minuten backen. bzw. so lange, bis das Fleisch durch ist.
In einem großen Behälter 6 Eier, Milch, Zimt und Zucker verrühren. Das Brot längs in 3 gleiche Teile schneiden und jedes nacheinander in die Flüssigkeit legen, bis es sich vollgesogen hat. Danach einzeln mit Butter in der Pfanne anbraten, bis sie goldgelb geworden sind.
Nun wird auf das untere Teil des Brotes die erste Bulette gelegt, das letzte Drittel Bacon darüber gelegt und etwas Whiskeysauce darauf verteilt. Nun wird der mittlere Teil darauf gelegt gefolgt von der zweiten Bulette und etwas Whiskeysauce. Auf dem letzten Teil den Rest der Whiskeysauce geben und das Sandwich für weiter 5 - 10 Minuten bei 200°C backen.
Für die Hackfleisch-Amarettini-Bacon-Buletten den Bacon auf dem Backblech mit Zimt und Zucker bestreuen und anschließend im Backofen für ca. 10 Minuten bei 200°C backen. Währenddessen die Amarettini zerkleinern und zusammen mit dem Hackfleisch, 2 Eiern und etwas Ketchup vermengen.
Auf einem Backblech 2 schmale Lagen Hackfleischmischung in Form des Brotes legen. Je ein Drittel des kandierten Bacons auf das Hackfleisch legen und dann wieder mit dem restlichen Hackfleisch belegen, sodass man am Ende 2 Buletten mit kandiertem Bacon als Füllung hat. Anschließend die Buletten bei 200°C für etwa 15 Minuten backen. bzw. so lange, bis das Fleisch durch ist.
In einem großen Behälter 6 Eier, Milch, Zimt und Zucker verrühren. Das Brot längs in 3 gleiche Teile schneiden und jedes nacheinander in die Flüssigkeit legen, bis es sich vollgesogen hat. Danach einzeln mit Butter in der Pfanne anbraten, bis sie goldgelb geworden sind.
Nun wird auf das untere Teil des Brotes die erste Bulette gelegt, das letzte Drittel Bacon darüber gelegt und etwas Whiskeysauce darauf verteilt. Nun wird der mittlere Teil darauf gelegt gefolgt von der zweiten Bulette und etwas Whiskeysauce. Auf dem letzten Teil den Rest der Whiskeysauce geben und das Sandwich für weiter 5 - 10 Minuten bei 200°C backen.
Kommentare
Mega !!!
Dennoch im nachhinein ein Lob an den Verfasser. Ein wahrhaft "episches" Rezept und Genusserlebniss! Für die "Priese" ziehe ich einen Stern ab, also volle 4 Sterne!! ;)
Genau meine Hände sind nämlich so groß dass ich Backbleche einhändig verbiegen kann ;) So Im nachhinein betrachtet dürften es auch ein paar mehr Prisen gewesen sein, die ich zum Hackfleisch würzen verwendet hab. :D
Vorsicht mit Eueren Kommentaren! Jemanden der 1,5 Kg Hack mit "einer Priese" würzen kann würde ICH nicht veralbern!!! Definition: Eine Priese ist eine „Menge, die sich zwischen zwei Fingern fassen lässt“, also zwischen Daumen und Zeigefinger... … also ICH möchte keinesfalls zwischen in SOLCHE Finger geraten!!! ;)
Den Rest trinkt man natürlich zum Essen ;)
Vom Ansatz her ganz nett. Dass man sich allerdings mit einer halben Flasche Whisky zufrieden gibt, ist in einem 'Epic Sandwich' nicht hinnehmbar. Der gute Harley wäre mit einer solchen Verwässerung der Marke nie einverstanden.
Für die Mittagspause etwas wenig, aber wenn man sich noch so 3 oder 4 Pizzen vom Pizzaexpress liefern läßt dann gehts. Ich esse das Sandwich ganz gerne als Zwischenmahlzeit zwischen dem zweiten Frühstück und dem 11 Uhr Kaffe&Kuchen.