Chocolate Chip Cookie Dough Cupcakes
für 12 Cupcakes mit Frosting aus rohem Keksteig ohne Ei
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 50 ml | Sonnenblumenöl |
| 155 g | Zucker |
| 2 große | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| ¼ TL, gestr. | Salz |
| 3 TL, gestr. | Vanillinzucker |
| 2 ½ EL | Kakaopulver, ungesüßt |
| 1 Prise(n) | Zimtpulver |
| 1 ½ TL, gestr. | Backpulver |
| 150 ml | Milch |
Für das Frosting: |
|
|---|---|
| 100 g | Butter, weiche |
| 100 g | Rohrohrzucker oder brauner Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 150 g | Mehl |
| 6 EL | Milch, evtl. mehr |
| 50 g | Schokostreusel oder Schokotropfen |
| Papierförmchen | |
Nährwerte pro Portion
kcal
4060Eiweiß
66,55 gFett
164,09 gKohlenhydr.
572,42 gZubereitung
Für 12 Stück.
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Pflanzenöl, Zucker und Eier cremig rühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Salz, Vanillezucker, Kakaopulver, Zimt und Backpulver mischen. Die Mehlmischung im Wechsel mit der Milch vorsichtig unterrühren. Den Teig in den Förmchen verteilen und 20 - 25 min. backen. Stäbchenprobe machen. Vollständig auskühlen lassen.
Butter und Zucker cremig rühren. Salz und Vanillezucker unterrühren. Das Mehl mit der Milch unterrühren. Das Frosting sollte so weich und klebrig sein wie amerikanischer Cookie-Teig, es sollte nicht formbar sein wie Mürbteig. Eventuell mehr Milch unterrühren. Schokostückchen unterrühren.
Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und auf den Cupcakes verteilen. Kaltstellen.
Tipp: Das Frosting kann auch mit einem kleinen Eiskugelportionierer oder einem Löffel auf den Cupcakes verteilt werden.
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Pflanzenöl, Zucker und Eier cremig rühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Salz, Vanillezucker, Kakaopulver, Zimt und Backpulver mischen. Die Mehlmischung im Wechsel mit der Milch vorsichtig unterrühren. Den Teig in den Förmchen verteilen und 20 - 25 min. backen. Stäbchenprobe machen. Vollständig auskühlen lassen.
Butter und Zucker cremig rühren. Salz und Vanillezucker unterrühren. Das Mehl mit der Milch unterrühren. Das Frosting sollte so weich und klebrig sein wie amerikanischer Cookie-Teig, es sollte nicht formbar sein wie Mürbteig. Eventuell mehr Milch unterrühren. Schokostückchen unterrühren.
Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und auf den Cupcakes verteilen. Kaltstellen.
Tipp: Das Frosting kann auch mit einem kleinen Eiskugelportionierer oder einem Löffel auf den Cupcakes verteilt werden.
Kommentare
Ist das normal das der Teig so flüssig ist?
Hallo Lalilou_88, es werden 12 Stück. Liebe Grüße, Amelie Chefkoch.de / Team Rezeptbearbeitung
Hallo, wie viele Muffins ergibt das Rezept denn ca. ?
Ich nehme das Frosting immer für Cookie Dough und manchmal mache ich Cookies draus. Echt gut.