Pestobrot

Ich backe das Brot schon seit Jahren. Jetzt bin ich auf die Idee gekommen, dieses Brot wie Zimtschnecken herzustellen. Bei der Zubeteitung von 1 KG Mehl, teile ich den Teig nach dem Gehen in zwei Teile, rolle sie als Rechtecke aus und bestreiche sie 1x mit rotem Pesto, 1x mit grünem Pesto, rolle es auf und schneide ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben. Man kann auch alles zu einem Rechteck verarbeiten und je zur Hälfte mit grünem und rotem Pesto bestreichen und rollen. Zubereitung des Hefeteigs und Backzeit wie im Rezept beschrieben. Ich stelle allerdings noch eine Tasse mit Wasser in den Ofen. Die Pestoschnecken kamen bei den Gästen gut an.

Ich mache die Pesto"blume" seit Jahren regelmäßig für Geburtstage oder andere Anlässe, sie kommt immer wieder sehr gut bei den Leuten an! Zwischen die Lagen streiche ich gerne auch mal ein wenig Frischkäse oder streue Parmesan und geriebenen Käse. Super Rezept! :) Danke!

Ich backe diese Brot regelmässig mit frischer Hefe undrot/grünem Pesto. Es ist der Hammer!!! Trocken war es nie, muss evtl etwas mehr Pesto drauf. Ich lande bei fast 1 Glas. Dann wird es mit dem Zwiebeln schwieriger, aber es schmeckt bombastisch. Danke für das Rezept

Das Brot ist suuuper zum Grillen habe es heute schon zum 3. Mal gemacht und es hat jedem geschmeckt. Auch das Aussehen ist ein echter Hingucker 👍

Aus Zeitgründen habe dieses Pestobrot schon einige Male mit Pizzateig aus dem Kühlregal gemacht. Geht schnell und klappt wunderbar.

Hallo, Ich backe dieses Rezept auch nun zum 3.mal. Es kommt immer super an. Diesmal brauche ich es erst am nächsten Tag und habe in der Mittagspause keine Zeit es kommlett fertig zu stellen. Deshalb hab ich es nun schon am Vorabend gefüllt und gewickelt. Da ich auch nicht sparsam mit dem Pesto war, habe ich nun aber bedenken, dass es mit matschig wird. Ich überlege, ob ich es etwas vorbacke und es morgen dann nochmals aufbacke......

Tolles Rezept! Hab echt kein Händchen für Hefeteig, aber hier hat es super funktionieret. Hab mir gerade von der warmen Blume ein Stückchen abgezupft, super lecker! Hab es übrigens mit selbstgemachtem Auberginenpesto gemacht. Wird es definitiv wieder geben.

Hallo sunjah, ehrlich gesagt kenne ich dieses Rezept von YT, bzw. die Faltanleitung und wollte es immer mal ausprobieren. Übrigens kann ich das Video nur jedem empfehlen, der so wie ich, eher ein visueller Typ ist und sich unter der Beschreibung nicht so gut was vorstellen kann...aber ok...hier gab's passende Mengenangaben...danke dafür! Hab mich dann endlich mal getraut und es ausprobiert. Bisschen verändert habe ich den Hefeteig: Statt Zucker hab ich Honig verwendet und einen ganzen Würfel Hefe benutzt. Einen Tortenteiler besitze ich auch nicht, habe daher ein Glas in die Mitte gesetzt und die Tortenstücke drum herum geschnitten. Vor dem Backen habe ich den Teig mit der Blumenspritze befeuchtet und etwas Schwarzkümmel drauf gestreut. Da ich ein Schälchen Wasser im Ofen hatte, habe ich die Temperatur auf 220*C erhöht und das ganze war ca. 30-35 min. im Ofen, bis es eine schöne Bräunung hatte. Ergebnis war ein tolles, duftendes, locker-saftiges Brot! Mega lecker, geniale Optik! Geschmacklich war es ein Highlight! Das wird es immermal wieder geben! Eignet sich auch toll, wenn man bei der nächsten Mitbring-Party mal angeben will, denn es sieht echt klasse aus! Verdiente 5*! LG Mary

Hallo! Ich habe dieses Brot nach Rezept gebacken, nur mit der Veränderung, dass ich rotes UND grünes Pesto verwendet habe - So wurde die Sonne zweifarbig :) Beim ersten Mal war ich ein bisschen sparsam mit dem Pesto. Dies hat dem Geschmack keinen Abbruch getan, aber beim zweiten Versuch mit mehr Pesto - die Gläser sollten leer - war das Brot noch saftiger und einfach super lecker. Ich werde das Brot jetzt für eine Freundin zum Geburtstag backen :) Mal sehen, was ihre Grill-Gäste dazu sagen. Danke für das tolle Rezept!