Würzig gebratene Nudeln


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Vegetarisch, aber auch was für Fleischliebhaber

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10 Min. simpel 15.12.2014 576 kcal



Zutaten

für
125 g Nudeln
1 EL Öl
2 EL Sojasauce
1 m.-große Zwiebel(n)
20 g Karotte(n), zu Sticks geschnitten
20 g Lauchzwiebel(n)
1 m.-große Peperoni
2 TL Brühe, Pulver
1 TL Sambal Oelek

Nährwerte pro Portion

kcal
576
Eiweiß
20,01 g
Fett
10,19 g
Kohlenhydr.
99,28 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Nudeln ca. 10 Minuten bis zur gewünschten Bissfestigkeit kochen.

Inzwischen Öl, Sojasoße und Brühepulver mit ein wenig Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
Zwiebel, Karottensticks, Peperoni und Lauchzwiebel klein schneiden, ruhig sehr klein. (Ich habe 40 g Päckchen von Lauchzwiebeln und Karotten im Tiefkühlfach für eine Suppe die ich mir ab und an mache, es darf natürlich auch ein wenig mehr sein.)

Nudeln abtropfen lassen und in eine Pfanne geben, alle anderen Zutaten beimengen. Alles ca. 15 bis 20 min anbraten.

Hinweise:
Man kann auch Nudelreste vom Vortag verwenden.
Ein wenig Knoblauch oder Knoblauchpulver verfeinert das Rezept.
Dies Rezept ist vegetarisch, aber auch jemand der Fleisch liebt, wird es bei diesem Rezept nicht vermissen, dafür sorgt die Würzung. (Und wenn, dann kann man noch etwas Hackfleisch hinzufügen.)

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gourmettine

Aufgrund der Kommentare habe ich die Schärfe reduziert. Das Rezept ist einfach nachzubasteln, variierbar und gut zur Resteverwertung (Gemüse und Nudeln). VG Tiiine

27.09.2022 14:51
Antworten
Fiammi

Hallo, anstatt Sambal Oelek habe ich ein wenig Peperoniöl verwendet. Ciao Fiammi

23.08.2022 13:00
Antworten
Fuji1

So gut!!Meistens zerpflücken ich noch gekochte Hähnchenbrust,die ich dann mit anbrate.Gibt es heute wieder mit Dinkelspirellis.Alle Sterne!!!!!

23.08.2022 08:33
Antworten
Hobbykochen

Hallo, sehr lecker, aber auch sehr scharf, hatte das Gericht für 1 Peron gemacht und schon das Sambal Olek weg gelassen, aber das ist ja auch alles Geschmackssache. Etwas mehr Möhren habe ich genommen und auch nicht so lange braten lassen musste noch etwas Wasser mit in die Pfanne geben. LG Hobbykochen

07.12.2020 19:13
Antworten
pizza2

Ein super tolles Rezept, unbedingt ausprobieren.

30.11.2019 18:26
Antworten
Aspirin118

Schmeckt wirklich klasse. Ich hatte jetzt keine Karotten oder Lauchzwiebeln da, aber das hat mich nicht gestört. Allerdings wäre mir nach 15-20 min alles in der Pfanne verbrannt, auch auf mittlerer Stufe. Habe am Ende noch ganz vorsichtig ein paar Tropfen Sojasoße über die Nudeln gemacht, das kam super

21.02.2017 10:50
Antworten
gromsbard

Interessant. Schön das es dir schmeckt. Und danke ^^

13.10.2015 20:31
Antworten
Mirabella123

Super schnelles, einfaches und zudem noch sehr gutes Rezept!! Allerdings hab ich es ein kleinwenig abgeändert: Frühlings/Zwiebel mit den Karotten in Öl andünsten, etwas Zucker zum karamellisieren drüber und dann noch kräftig in der Sojasauce anbraten, so dass es richtig zischt. Die Pepperoni hab ich weg gelassen, mit den anderen Zutaten noch bei Bedarf würzen. Am Ende die gekochten Nudeln noch dazu und nochmal alles zusammen anbraten. Sehr lecker und auch noch vegetarisch!! Top!

13.10.2015 19:06
Antworten
gromsbard

Fehlerteufel: Inzwischen Öl, Sojasoße und Brühepulver mit ein wenig Salz, Pfeffer und Paprika vermengen. Da fehlt das Sambal Oelek.

18.12.2014 12:44
Antworten