Smokeys Endiviensalat mit Pesto-Sauce
Low-Carb, SiS-tauglich
15 Min. simpel 08.06.2014Zutaten
für| 1 Kopf | Endiviensalat |
| 25 g | Pinienkerne, ohne Fett geröstet |
| 80 g | Parmesan am Stück |
| 2 Zweig/e | Basilikum, frisch, grob gezupft |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 3 EL | Balsamico bianco |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Pesto, grünes, selbst gemacht oder aus dem Glas |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 50 ml | Buttermilch |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Den Salat gut waschen und trocken schleudern. In Streifen schneiden und auf 4 Tellern anrichten.
Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen und über den Salat geben. Den Parmesan mit einem Sparschäler in Spänen auf den Salat hobeln und die Pinienkerne und das Basilikum darüber streuen.
Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen und über den Salat geben. Den Parmesan mit einem Sparschäler in Spänen auf den Salat hobeln und die Pinienkerne und das Basilikum darüber streuen.
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Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung von
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Kommentare
Schmeckte sehr gut; Buttermilch und Crème fraîche habe ich weggelassen. LG