Surimi Lasangne mit Pak Choi und Lauch
mit selbstgemachten Lasangeplatten aus Hartweizengrieß
Zutaten
für| 500 g | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 250 ml | Wasser |
| 500 g | Surimi |
| 250 g | Gemüse, Pak Choi (alternativ Mangold) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Pck. | Fertigmischung für Chop Suey |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Öl (Sesamöl, aus geröstetem Sesam) |
| 300 g | Schlagsahne |
| 1 Dose/n | Tomate(n), passierte |
| 150 g | Gorgonzola |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Aus Hartweizen und Wasser einen geschmeidigen Nudelteig kneten (10 Minuten) und in Folie 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Surimi grob pürieren und mit fein geschnittenem Pak Choi und Lauch vermengen. Würzen mit Fix für Chop Suey, Sesamöl und Curry, alles gut vermengen.
Den Nudelteig ca. 2-3 mm dick ausrollen und Lasagneplatten in Form der Auflaufschale ausschneiden. Die Platten etwas kleiner ausschneiden als der Formboden groß ist, da sie noch in reichlich kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten gegart werden. Form ausfetten und Nudelplatten und Surimimasse schichten. Sahne und Tomaten etwas einkochen, mit Salz und Pfeffer, eventuell 1 TL Senf, abschmecken, Gorgonzola auflösen und Soße langsam über die geschichteten Nudelplatten geben. Bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20-30 Minuten garen.
Den Nudelteig ca. 2-3 mm dick ausrollen und Lasagneplatten in Form der Auflaufschale ausschneiden. Die Platten etwas kleiner ausschneiden als der Formboden groß ist, da sie noch in reichlich kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten gegart werden. Form ausfetten und Nudelplatten und Surimimasse schichten. Sahne und Tomaten etwas einkochen, mit Salz und Pfeffer, eventuell 1 TL Senf, abschmecken, Gorgonzola auflösen und Soße langsam über die geschichteten Nudelplatten geben. Bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 20-30 Minuten garen.
Kommentare
Surimi ist imitiertes Krebsfleisch, hergestellt aus Fischeiweiß. Du kannst auch Fisch, Muscheln ect. nehmen.
Hallo, was ist Surimi? Und was könnte man alternativ dafür nehmen. Da wir hier keinen Asia-Shop in der Nähe haben, würde mich das sehr interessieren. Danke LG Konny