Mohrrübensuppe
kochen ohne Tütchen
Zutaten
für| 2 | Brötchen |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| ½ dicke | Zwiebel(n), gerieben |
| ¼ Liter | Wasser oder Gemüse- oder Fleischbrühe, evtl. instant |
| 300 g | Möhre(n) |
| Salz | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 2 EL | Rahm oder Crème fraîche |
Zubereitung
Die Brötchen in Würfel schneiden, in der Butter oder Margarine mit der geriebenen Zwiebel goldgelb rösten und mit Wasser oder der Brühe aufgießen. In dieser Flüssigkeit die geputzten und grob geraspelten Mohrrüben weichkochen, die Suppe mit Salz (bei Verwendung von Instantbrühe vorsichtig dosieren) und Zucker würzen und mit Rahm oder Crème fraîche abziehen.
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