Leberkäs-Nudelpfanne

Name: Leberkäs-Nudelpfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250,00 g Nudeln , z. B. Rigatoni; 200,00 g Leberkäse , fein; 1,00 EL Senf , scharf und vorzugsweise eine etwas körnigere Variante; 1,00 Becher Schmand; 10,00 Cocktailtomaten; 1,00 Frühlingszwiebel(n); 5,00 kleine Gewürzgurke(n) , (Cornichons); etwas Pflanzenöl , zum Anbraten; Salz und Pfeffer

mit Cocktailtomaten und Gurken

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Fanelia

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Zutaten

250 g	Nudeln, z. B. Rigatoni
200 g	Leberkäse, fein
1 EL	Senf, scharf und vorzugsweise eine etwas körnigere Variante
1 Becher	Schmand
10	Cocktailtomaten
1	Frühlingszwiebel(n)
5 kleine	Gewürzgurke(n), (Cornichons)
etwas	Pflanzenöl, zum Anbraten
	Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen den Leberkäse in kleine Würfel schneiden, die Tomaten vierteln, die Frühlingszwiebel in Ringe und die Gurken in Scheiben schneiden. Den Schmand mit dem Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sobald die Nudeln fertig sind, wird etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzt. Darin den Leberkäse anbraten, dann die Nudeln dazu geben und kurz mit braten. Die Schmand- und Senfmischung unterrühren und ebenfalls aufkochen. Zum Schluss werden die Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebel untergehoben. Das Essen sollte warm serviert werden.