Leberkäs-Nudelpfanne
mit Cocktailtomaten und Gurken
Zutaten
für| 250 g | Nudeln, z. B. Rigatoni |
| 200 g | Leberkäse, fein |
| 1 EL | Senf, scharf und vorzugsweise eine etwas körnigere Variante |
| 1 Becher | Schmand |
| 10 | Cocktailtomaten |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 5 kleine | Gewürzgurke(n), (Cornichons) |
| etwas | Pflanzenöl, zum Anbraten |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
561Eiweiß
16,70 gFett
32,49 gKohlenhydr.
49,64 gZubereitung
Die Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen den Leberkäse in kleine Würfel schneiden, die Tomaten vierteln, die Frühlingszwiebel in Ringe und die Gurken in Scheiben schneiden. Den Schmand mit dem Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald die Nudeln fertig sind, wird etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzt. Darin den Leberkäse anbraten, dann die Nudeln dazu geben und kurz mit braten. Die Schmand- und Senfmischung unterrühren und ebenfalls aufkochen. Zum Schluss werden die Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebel untergehoben. Das Essen sollte warm serviert werden.
Sobald die Nudeln fertig sind, wird etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzt. Darin den Leberkäse anbraten, dann die Nudeln dazu geben und kurz mit braten. Die Schmand- und Senfmischung unterrühren und ebenfalls aufkochen. Zum Schluss werden die Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebel untergehoben. Das Essen sollte warm serviert werden.
Kommentare
Ein schnelles Gericht und super lecker.
Sehr, sehr lecker und trotzdem schnell und einfach gemacht. Gab es schon zig mal bei uns und wird immer wieder gern gegessen. Danke für das tolle Rezept.
Leckeres, schnelles Rezept. Da wir Soßenfans sind, kam bei mir noch Gemüsebrühe dazu, außerdem Tomatenmark, Knoblauch und noch ein paar frische Pilze. Mache ich auf jeden Fall wieder. Danke für´s Rezept!
Gelingt leicht, ist ruckzuck gemacht und gibt es bei uns öfters! Ich nehme gerne ein paar Gramm Nudeln mehr und 2 Löffel Senf (statt einem). Ein großartiges Rezept, total lecker!
Habe ein Rezept gesucht für eine Leberkäs Verwertung, was auch mal was anderes ist und was soll ich sagen... Es hat uns soooo gut geschmeckt das es das definitiv häufiger gibt! Vielen Dank für das tolle Rezept
suuuper lecker und ganz schnell gemacht. kommt bei uns immer gut an. 5 Sterne dafür
Sehr lecker 😋 Mal was anderes... 😉😄
Hab es auch mit Vollkornnudeln gemacht echt lecker. Lg SunnyKida :)
Habe ich noch nicht probiert, aber freut mich das es dir schmeckt :-)
Schmeckt auch mit Vollkornnudeln sehr lecker.