Dinkelvollkornbrot mit Körnern
ohne Ruhezeit; direkt fertig für den Ofen
10 Min. normal 20.07.2014 2492 kcal
Kommentare
@Hasecj danke werde es mal mit dem einschneiden ausprobieren.
Hallo, ich hab auch oft das Problem mit dem Loch im Brot. Nehme für dieses Rezept nur 30g Hefe und 400ml Wasser. Schneide dann das Brot nach 10 Min. 1cm ein.
Moin, super leckeres Brot, habe es schon öfters gebacken, aber leider habe ich immer ein Loch in der Mitte, was mache ich falsch oder wie kann ich das Loch verhindern. Vielleicht kann mir jemand ein guten rat geben. Danke schon mal in Voraus
Hallo, es ist ein sehr schönes Dinkelbrot geworden, trotz Trockenhefe bestens gelungen. In den Teig habe ich 50 g Sesamkörner, 50 g Leinsamen und 100 g geraspelte Möhren untergemischt. Prima Geschmack und sehr schnell und unkompliziert zubereitet. Ist abgespeichert und wird noch mit anderen Zutaten probiert, Bäckerbrot wird schon lange nicht mehr gekauft, selbst ist die Bäckerin! Vielen Dank und LG Nudelmary
bereits zum dritten Mal gebacken. Mal mit Apfel und mal mit Karotte. schnell und unkompliziert. Einfach lecker!
Hört sich sehr gut an. Meinst du es funktioniert auch mit Trockenhefe???
Ich selber habe es noch nicht mit Trockenhefe ausprobiert, dennoch denke ich das es auch mit dieser klappen sollte! ;-) Glaube ca. 2 Tüten Trockenhefe sollten einen frischen Würfel ergeben. Berichte gerne wenn du es ausprobierst wie es geklappt hat! :-)
Ja, es funktioniert! :) Habe ein "halbes" Brot, also von 250g Mehl, gebacken und eine Tüte Trockenhefe benutzt. Ob eine Tüte auch bei 500g Mehl reicht, weiß ich nicht. Ist ja eigentlich so gedacht, aber ob das auch bei Dinkelvollkornmehl von der Triebkraft ausreicht? Ist doch, glaub ich, "schwergängiger". Ich habe übrigens Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Hirse dazugemischt. Hirse mit Öl in Pfanne anrösten (riecht wie Popcorn! ), mit Wasser angießen, und nach Packungsanleitung kochen und ziehen lassen. Etwas abkühlen lassen (sonst "tötet" es die Hefe!) und dazugeben. Ggf Wassermenge reduzieren, wenn bei der Hirse nich Kochwasser dabei ist!
Ich mach das Brot genauso kommt in der Familie so gut an das ich keins mehr kaufen muss. Wir machen es besonders gern mit Walnüssen, die dann einfach in einen Beutel tun und klein Klopfen rein damit in den Teig und einfach nur lecker!!!! Das einzigste was ich anders mache ist das ich nur 1 El Weissweinessig benutze
Hallo Steffi, freut mich sehr dass, das Brot so gut in deiner Familie ankommt und die Kombination mit den Walnüssen hört sich sehr gut an!! Das muss ich wohl auch nochmal testen ;-)