Wurstsalatröllchen


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Biergartenrezept

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20 Min. simpel 23.05.2014



Zutaten

für
12 Scheibe/n Leberkäse, dünn geschnitten wie Wurstaufschnitt
1 Zwiebel(n)
2 Gewürzgurke(n), wenn es kleine sind evtl. mehr
100 g Käse (Emmentaler)
4 EL Schmand
1 TL Senf
1 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Die Zwiebel schälen und mit den Gurken und dem Käse in kleine Würfel schneiden. Schmand, Senf, fein gehackter Petersilie und in Röllchen geschnittenem Schnittlauch mischen, Zwiebeln, Gurken und Käse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung auf die Leberkäsescheiben streichen, diese aufrollen und etwa eine Stunde kühl stellen.
Je nach Größe evtl. vor dem Servieren halbieren oder dritteln. evtl mit Schnittlauch "zubinden".

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AR53

Hallo Gestern habe ich die Wurstsalatröllchen gemacht, als Beilage zu einem Salat. Die Mengenangaben habe ich für meine Bedürfnisse angepasst. Sie haben uns gut geschmeckt, jedoch würde ich sie nicht mehr auf diese Weise zubereiten. Die Idee, den Leberkäse mit einer Füllung aufzurollen hat mir aber sehr gut gefallen. So werde ich nächstes mal folgendes probieren: Schinkentranchen und Leberkäsetranchen mit Contadou bestreichen und aufrollen. Anschliessend kühl stellen und vor dem Servieren in mundgerechte Stücke schneiden und mit einem Zahnstocher fixieren. Einfach und bestimmt lecker.

21.06.2022 11:08
Antworten
AlemDzogovic

Ich habe die doppelte Menge Schmand genommen, weil ich gerne nasche. Sind Sie sich sicher das der Mittelwert von drei und eins = zwei ist? LG Alem

11.11.2021 20:39
Antworten
bijou1966

Hallo, gab die Röllchen am SA auf dem Geburtstagsbuffet. Sie waren zwar sehr schnell zubereitet. Aber ich fand sietotal eenttäuschend. Sie hatten nichts mit Wurstsalat zu tun. Auch war für die Menge Käse und Gurken die Menge Schmand zu viel, der Senf hingegen zu wenig. Habe mit der fast dreifachen Menge Senf gewürzt. Ich selber würde nur einen Stern geben. Aber dank meiner Gäste werden es zwei, da sie mit drei Sternen bewertet haben. Und der Mittelwert aus drei und eins halt zwei ist. Werde das Rezept nicht nochmals fürs Buffet machen. Trotzdem liebe Grüße Bijou

11.08.2014 00:31
Antworten