New York Cheesecake
amerikanischer Käsekuchen
Zutaten
für| 3 TL | Zucker |
| 1 Tasse/n | Cracker, (Honig-Graham-) oder andere Honigkekse, evtl. auch Spekulatius |
| 3 TL | Butter, geschmolzen |
| 5 Pck. | Frischkäse, (je 250g) |
| 1 Tasse/n | Zucker |
| 3 TL | Mehl |
| 1 TL | Butter-Vanille-Aroma |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Tasse/n | Sour Cream |
| Sauce (Erdbeersauce, auch unter meinen Rezepten zu finden) |
Zubereitung
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Kekskrümel mit geschmolzener Butter und 3 TL Zucker mischen und dann auf dem Boden einer Springform verteilen. Für 10 Minuten backen.
Frischkäse mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker, Mehl und Vanillearoma nach und nach hinzugeben und gut verrühren.
Die Sour Creme und dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen und nur gerade so in den Teig einarbeiten.
Über den vorgebackenen Boden verteilen
Eine Stunde und 10 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühlen.
Mit Erdbeersauce servieren.
Kekskrümel mit geschmolzener Butter und 3 TL Zucker mischen und dann auf dem Boden einer Springform verteilen. Für 10 Minuten backen.
Frischkäse mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker, Mehl und Vanillearoma nach und nach hinzugeben und gut verrühren.
Die Sour Creme und dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen und nur gerade so in den Teig einarbeiten.
Über den vorgebackenen Boden verteilen
Eine Stunde und 10 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühlen.
Mit Erdbeersauce servieren.
Kommentare
So ein herrlich leckerer Cheesecake! Extrem einfach herzustellen, perfekter Boden, perfekte Konsistenz, tolle Optik ... was will man mehr an einem sonnigen Frühlingstag?!
Welche Form wird für diese Menge benötigt? Ich freue mich schon auf den Kuchen.
Auch bei uns gab es kürzlich diesen leckeren Cheesecake, allerdings mit der Hälfte der Zutaten, gebacken in einer 20-iger Form. Für den Boden habe ich Butterkekse verwendet. Als Topping gab es selbstgemachte Himbeersauce, die ich püriert habe um die Kernchen zu entfernen. Zur Deko gab es dann noch ein paar Himbeeren, die mit einer weißen Zuckerperle gekrönt wurden. Danke für das schöne Rezept. LG DolceVita
DANKE!!! für dieses Rezept! Es ist der allererste Cheesecake, den ich je gebacken hab, und er ist einfach perfekt geworden. Ich hab einen Boden aus Schokobutterkeksen und Salzbrezeln(!!) gemacht und salzige Karamellsauce als Topping, weil Kalorien spielen jetzt eh keine Rolle mehr :)
Hallo, muss ich eigentlich eine Stäbchenprobe machen? Steh vorm Herd und bin gard etwas ratlos. Habe ich das zudem richtig verstanden, dass der Kuchen bei 150Grad gebacken wird? Vielen Dank! Jungfer
Hallo, sour creme bekommst Du in großen Lebensmittelgeschäften in Deutschland mittlerweile auch. In den USA sowieso... ersatzweise habe ich schon Saure Sahne genommen, dann auf eine Tasse saure Sahne 1 EL süße Sahne für die Konsistenz. Gruß, Tex
Hallo, danke für das Rezept! Aber wo bekomme ich sour creme? Oder was kann ich ersatzweise nehmen?
Schmand ist auch "sour cream"
saure sahne in germany #
Nimm' einfach Joghurt nature .... wird 'leichter' ;-)