Knoblauchspaghetti Miamau
Spagetti mit Knobi, Trüffelöl, Eigelb und Parmesan
Zutaten
für| 500 g | Spaghetti |
| n. B. | Gemüsebrühe |
| 6 große | Knoblauchzehe(n) |
| 40 ml | Trüffelöl |
| 40 ml | Sahne |
| 3 | Eigelb |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Spaghetti in Gemüsebrühe al dente kochen, die Brühe abgießen und die Spagetti im Kochtopf lassen. Öl, Sahne, und klein gehackten Knobi zugeben. Salzen, pfeffern und Eigelbe vorsichtig unterheben. Darf nicht mehr stark erhitzt sein, da die Eigelbe sonst gerinnen. Parmesan darüber streuen.
Als Beilagen passt Kopfsalat.
Als Beilagen passt Kopfsalat.
Kommentare
Hab heute dieses Rezept ausprobiert und wir waren echt begeistert. Und dank Sahne und Eigelb waren die Nudeln auch gar nicht trocken. Super Rezept für Knobi-Fans!