Brownies
Amerikanischer Schokokuchen
Zutaten
für| 600 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 250 g | Butter |
| 420 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 280 g | Mehl |
| ½ TL | Salz |
| ½ Pck. | Backpulver |
Nährwerte pro Portion
kcal
8301Eiweiß
130,92 gFett
436,15 gKohlenhydr.
960,57 gZubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. 400 g Schokolade und die Butter schmelzen und glatt rühren. Die Schokomasse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen 200 g Schokolade in kleine Stücke hacken. Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren, dann die abgekühlte Schokomasse unterrühren. Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Nicht zu lange rühren! Die Brownies werden sonst zäh.
Nun den Teig auf einem tiefen Backblech (Saft-/Fettpfanne) gleichmäßig verteilen. Das Backblech sollte vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt werden, da sich die Brownies nur schwer vom Blech lösen lassen, wenn sie kalt sind. Nun die gehackte Schokolade darauf verteilen (wer mag, kann die Schokostücke auch unterheben).
Das Ganze auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Die Brownies kriegen eine leichte Kruste, dennoch sollten sie sehr saftig sein.
Nun den Teig auf einem tiefen Backblech (Saft-/Fettpfanne) gleichmäßig verteilen. Das Backblech sollte vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt werden, da sich die Brownies nur schwer vom Blech lösen lassen, wenn sie kalt sind. Nun die gehackte Schokolade darauf verteilen (wer mag, kann die Schokostücke auch unterheben).
Das Ganze auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Die Brownies kriegen eine leichte Kruste, dennoch sollten sie sehr saftig sein.
Kommentare
Sehr ausführlich und gut beschrieben 👍
Schmeckt seeehr gut
Kann man die Brownies auch mit Vollmilchschoki backen? Habe keine Zartbitter zu Hause um morgen ist Feiertag 🙈
Die Brownies haben eine schöne, knusprige Kruste und einen weichen Teig. Perfektes Brownie- Rezept. Ich habe den Teig beim 1. Mal zu dünn ausgestrichen, hatte dann einen Riesen- Keks. Eignet sich also auch als Keksteig. 😅
Hallo! Wie dick sollte er denn ca. vor dem Backen ausgestrichen werden, damit es passt?
Hallo, freut mich sehr, daß es euch schmeckt! Es ist eins meiner Lieblingsrezepte. VG, TCC
hallo, war echt lecker! Alle meine Freunde waren begeistert, werd das nächste mal nur etwas weniger Zucker nehmen. grüße
Ich habe den Kuchen schon unzählige Male gebacken und ich brauche nur 300g Zucker meiner Meinung nach (und der von Freunden und Familie) ist das auch völlig ausreichend.
Hallo Zusammen, ich backe sehr gerne und habe dieses Rezept nun schon mehrfach ausprobiert. Jeder der meine Brownies genießen darf ist total begeistert! Viele Grüße, Bells
Hallo ! Auf der Suche nach einem ultimativen Schokoladenkuchen bin ich hier gelandet ;-)) Werde ich mal ausprobieren !!! *schokoladige* Grüsse Greta