Brownies


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Amerikanischer Schokokuchen

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25 Min. simpel 19.11.2004 8301 kcal



Zutaten

für
600 g Schokolade (Zartbitter)
250 g Butter
420 g Zucker
6 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
280 g Mehl
½ TL Salz
½ Pck. Backpulver

Nährwerte pro Portion

kcal
8301
Eiweiß
130,92 g
Fett
436,15 g
Kohlenhydr.
960,57 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Backofen auf 180°C vorheizen. 400 g Schokolade und die Butter schmelzen und glatt rühren. Die Schokomasse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen 200 g Schokolade in kleine Stücke hacken. Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren, dann die abgekühlte Schokomasse unterrühren. Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Nicht zu lange rühren! Die Brownies werden sonst zäh.
Nun den Teig auf einem tiefen Backblech (Saft-/Fettpfanne) gleichmäßig verteilen. Das Backblech sollte vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt werden, da sich die Brownies nur schwer vom Blech lösen lassen, wenn sie kalt sind. Nun die gehackte Schokolade darauf verteilen (wer mag, kann die Schokostücke auch unterheben).
Das Ganze auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Die Brownies kriegen eine leichte Kruste, dennoch sollten sie sehr saftig sein.

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laurischwab13

Sehr ausführlich und gut beschrieben 👍

02.01.2023 23:32
Antworten
erika_wertheim

Schmeckt seeehr gut

25.10.2022 23:22
Antworten
Rihaza

Kann man die Brownies auch mit Vollmilchschoki backen? Habe keine Zartbitter zu Hause um morgen ist Feiertag 🙈

02.10.2022 16:45
Antworten
lena_stueckler24

Die Brownies haben eine schöne, knusprige Kruste und einen weichen Teig. Perfektes Brownie- Rezept. Ich habe den Teig beim 1. Mal zu dünn ausgestrichen, hatte dann einen Riesen- Keks. Eignet sich also auch als Keksteig. 😅

27.07.2022 17:45
Antworten
Yukii_

Hallo! Wie dick sollte er denn ca. vor dem Backen ausgestrichen werden, damit es passt?

29.12.2022 23:12
Antworten
triplechoccookie

Hallo, freut mich sehr, daß es euch schmeckt! Es ist eins meiner Lieblingsrezepte. VG, TCC

03.08.2005 14:20
Antworten
teeta

hallo, war echt lecker! Alle meine Freunde waren begeistert, werd das nächste mal nur etwas weniger Zucker nehmen. grüße

03.08.2005 10:25
Antworten
IngerAnnika83

Ich habe den Kuchen schon unzählige Male gebacken und ich brauche nur 300g Zucker meiner Meinung nach (und der von Freunden und Familie) ist das auch völlig ausreichend.

31.12.2017 13:18
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo Zusammen, ich backe sehr gerne und habe dieses Rezept nun schon mehrfach ausprobiert. Jeder der meine Brownies genießen darf ist total begeistert! Viele Grüße, Bells

05.04.2005 16:14
Antworten
Greta

Hallo ! Auf der Suche nach einem ultimativen Schokoladenkuchen bin ich hier gelandet ;-)) Werde ich mal ausprobieren !!! *schokoladige* Grüsse Greta

18.12.2004 13:27
Antworten