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Brownies

Amerikanischer Schokokuchen

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25 Min. simpel 19.11.2004 8301 kcal



Zutaten

für
600 g Schokolade (Zartbitter)
250 g Butter
420 g Zucker
6 Ei(er)
1 Pck. Vanillezucker
280 g Mehl
½ TL Salz
½ Pck. Backpulver

Nährwerte pro Portion

kcal
8301
Eiweiß
130,92 g
Fett
436,15 g
Kohlenhydr.
960,57 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Backofen auf 180°C vorheizen. 400 g Schokolade und die Butter schmelzen und glatt rühren. Die Schokomasse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen 200 g Schokolade in kleine Stücke hacken. Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren, dann die abgekühlte Schokomasse unterrühren. Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Nicht zu lange rühren! Die Brownies werden sonst zäh.
Nun den Teig auf einem tiefen Backblech (Saft-/Fettpfanne) gleichmäßig verteilen. Das Backblech sollte vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt werden, da sich die Brownies nur schwer vom Blech lösen lassen, wenn sie kalt sind. Nun die gehackte Schokolade darauf verteilen (wer mag, kann die Schokostücke auch unterheben).
Das Ganze auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Die Brownies kriegen eine leichte Kruste, dennoch sollten sie sehr saftig sein.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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sternchen1992

Schokoliebe. Ich mache die Brownies nach diesem Rezept seit Jahren und habe bisher es nicht geschafft zu kommentieren. Alle lieben dieses Rezept, sie sind gern gesehene Gäste auf jeder Veranstaltung.

10.10.2019 16:23
Antworten
GallifreyOVintage

Super Brownierezept, backe es jetzt schon seit Jahren! Habe allerdings den Zucker auf max. 200 g reduziert und nehme dafür 100 g Vollmilchschokolade, die ich dann auf dem Teig verteile. So sind sie nicht so übertrieben süß und super schokoladig.

23.04.2019 15:12
Antworten
Vanessa25092012

Werden bei uns regelmäßig gebacken. Konsistenz und Geschmack sind super. 5 Sterne.

22.03.2019 21:24
Antworten
x345

Habe gestern die Brownies gebacken. Leider sind sie zusammen gefallen. Was mache ich falsch?? Und ist bei den 180grad Umluft oder ober und Unterhitze gemeint?

10.03.2019 07:38
Antworten
GallifreyOVintage

Ich kenne es so, dass die Brownies zusammenfallen müssen. Die sind nicht wie deutscher, fluffiger Schokokuchen, sondern mächtige, speckige Brownies eben :D Ich backe schon seit Jahren nach dem Rezept und sie sind eigentlcih immer wieder zusammengefallen, nachdem ich sie aus dem Ofen geholt hab. Wenn sie es mal nicht sind, waren sie unglaublich trocken und nicht mehr gut...

23.04.2019 15:11
Antworten
triplechoccookie

Hallo, freut mich sehr, daß es euch schmeckt! Es ist eins meiner Lieblingsrezepte. VG, TCC

03.08.2005 14:20
Antworten
teeta

hallo, war echt lecker! Alle meine Freunde waren begeistert, werd das nächste mal nur etwas weniger Zucker nehmen. grüße

03.08.2005 10:25
Antworten
IngerAnnika83

Ich habe den Kuchen schon unzählige Male gebacken und ich brauche nur 300g Zucker meiner Meinung nach (und der von Freunden und Familie) ist das auch völlig ausreichend.

31.12.2017 13:18
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo Zusammen, ich backe sehr gerne und habe dieses Rezept nun schon mehrfach ausprobiert. Jeder der meine Brownies genießen darf ist total begeistert! Viele Grüße, Bells

05.04.2005 16:14
Antworten
Greta

Hallo ! Auf der Suche nach einem ultimativen Schokoladenkuchen bin ich hier gelandet ;-)) Werde ich mal ausprobieren !!! *schokoladige* Grüsse Greta

18.12.2004 13:27
Antworten