Zutaten
für| 800 g | Gänsefleisch (Gänsebrust), ohne Knochen |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Paprikapulver | |
| 2 Dose/n | Marone(n) (à 425 g) |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 3 | Äpfel |
| 200 g | Schalotte(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 250 ml | Apfelsaft |
| 250 ml | Fond (Gänsefond, ersatzweise Geflügelbrühe) |
| 100 ml | Wein (Glühwein) |
| 3 EL | Nutella |
Zubereitung
Gänsebrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in einen Bräter legen. Backofen vorheizen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad), Gänsebrust ca. 60 Minuten braten, zwischendurch mit entstehendem Bratensaft begießen.
Kartoffeln waschen, Äpfel schälen, Schalotten abziehen, alles in Achtel schneiden und mit Maronen und Rosmarin nach der Hälfte der Garzeit um die Gänsebrust verteilen. Gänsebrust und Gemüse auf einer Platte anrichten und warm stellen.
Bratenfond entfetten. Apfelsaft, Fond und Glühwein angießen. Sauce mit Nutella, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln waschen, Äpfel schälen, Schalotten abziehen, alles in Achtel schneiden und mit Maronen und Rosmarin nach der Hälfte der Garzeit um die Gänsebrust verteilen. Gänsebrust und Gemüse auf einer Platte anrichten und warm stellen.
Bratenfond entfetten. Apfelsaft, Fond und Glühwein angießen. Sauce mit Nutella, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kommentare
Sehr lecker, aber ich habe nur einen Teelöffel Nutella verwendet 😉 Und nächstes Mal werde ich die Gans länger, dafür bei niedrigerer Temperatur braten und erst zum Schluss aufzudrehen. So bleibt das Fleisch zart
Hallo, danke für das tolle Rezept, habe es heute zubereitet und alle waren begeistert. Das einzige was ich geändert habe war anstelle von 3 EL Nutella habe ich nur 1 1/2 genommen und das nächste mal werde ich nur 2 Zweige Rosmarin verwenden. Aber wirkich , es ist echt 5 Sterne wert. Super. Herzlichen Dank.
ich habe gestern das rezept ausprobiert, meine gäste und ich waren begeistert! das mit dem nutella klingt zwar erstmal seltsam, gibt aber einen ganz besonderen kick. ich habe allerdings nur einen EL genommen und nicht drei. gruß bine
Hallo, ich muß gestehen, ich habe einige Änderungen vorgenommen, auf Schalotten, Glühwein, Apfelsaft und Nutella verzichtet, dafür kurz vor Beendigung der Garzeit gerebelten Thymian statt Rosmarin über die Kartoffel, Maroni - Apfelmischung gestreut und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Die Kombination Maronen, Äpfel und Kartoffeln ist sehr zu empfehlen. LG Eicki
hey guys, wirklich mutig, wird aber auf jeden fall mal ausprobiert! hoert sich nach nem klasse gericht an !!! LG Loebi
Bin neu hier und habe die Gans noch nicht im Rohr, finde aber, daß die Zubereitungszeit (unten), je nach Portionenzahl geändert werden sollte, sorry, und danke fürs Rezept
Gaaaans mutig! But why not? LG MopedEla
Hallo genau so kenne ich das Rezept auch. Hab gestern erst gedacht das ich das mal wieder machen muss!!! Past aber besser im Herbst, da schmeck es mir besser als jetzt im Sommer. L G Huco
probier dann ist das gans anders im ernst!
NUTELLA??? IM ERNST???