Sepps Tomatensoße mit Speck


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unsere Samstagabend-Leibspeise

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15 Min. simpel 11.05.2014 835 kcal



Zutaten

für
1 Dose Tomate(n), geschält und gehackt, ca. 400ml
125 g Katenschinken, gewürfelter
2 m.-große Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 TL Zucker
n. B. Salz
1 EL Kräuter, italienische, getrocknet
1 EL Butter
300 g Spaghetti

Nährwerte pro Portion

kcal
835
Eiweiß
33,97 g
Fett
22,90 g
Kohlenhydr.
120,91 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und zuerst die Speckwürfel anbraten. Dann die Zwiebelwürfel und den Zucker zugeben und weiter braten bis die Zwiebeln eine goldgelbe Farbe angenommen haben. Jetzt den Knoblauch zufügen und nur kurz dünsten, nicht bräunen. Mit den Tomaten ablöschen und die Dose mit etwas Wasser (ca. 50ml) ausschwenken und ebenfalls in den Topf geben. Die Gewürze zufügen und bei mittlerer Hitze im geöffneten Topf köcheln bis die Soße leicht andickt.

Beim Ablöschen der Speck-Zwiebel-Masse zeitgleich das Kochwasser für die Spaghetti einschalten.

Während die Spaghetti kochen, die Soße weiter leicht köcheln lassen, ggf. mit dem Deckel abdecken damit sie nicht zu sehr reduziert. Ganz am Schluss die Butter in die Soße rühren und nicht mehr kochen. Nochmals abschmecken.

Bei uns kommt auf dem Teller noch geriebener Gouda darüber - man kann selbstverständlich jeden Hartkäse nach eigenem Geschmack verwenden.

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Kommentare

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BiniGuet

<3 Das sind die Spaghetti meiner Kindheit - beim Lesen des Rezeptes krieg ich direkt Speichelfluss... Wenn Mama und ich allein zuhause waren, gab es diese Nudeln, das Rezept geht auch nur mit Tomatenmark & Wasser/Brühe statt Dosentomaten. Von mir volle Punktzahl <3

11.11.2022 11:46
Antworten
bibibeate

Das ist unsere Lieblingstomatensauce. Schon sehr oft gekocht, immer wieder lecker! Danke für das klasse Rezept!

10.11.2022 15:07
Antworten
Dacota2006

Hallo Beate, schön mal wieder von dir zu lesen😊Vielen Dank für das Lob und den netten Kommentar. Liebe Grüße Simone

10.11.2022 19:47
Antworten
hirnhuber

Sehr gutes und einfach zu kochendes Gericht. Hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings noch Gemüse hinzugefügt (Zucchini, Spitzpaprika, Karotte). Auf jeden Fall danke für's teilen! Bild wird hochgeladen.

04.06.2022 17:35
Antworten
bibi_1

Immer wieder erstaunlich wie man mit wenig Aufwand so ein leckeres Gericht zaubern kann! Vielen Dank für das leckere Rezept, ist jetzt fix auf dem Speiseplan😋

03.03.2022 21:49
Antworten
Zessi79

Hallo, hab die Soße heute gemacht. War super lecker. Hab nur die Butter am Ende weggelassen und fettarmen Schinken genommen. Ist lecker und geht schnell, gibts ab jetzt öfter! Danke für das Rezept!

11.09.2014 19:46
Antworten
gabipan

Hallo! Habe vor einiger Zeit gleich eine größere Menge von dieser Soße gekocht, allerdings mit eigenen frischen Kräutern und Tomaten (+etwas Tomatenmark), Schinken kam etwas weniger hinein - hat prima geschmeckt! LG Gabi

30.08.2014 21:41
Antworten
Dacota2006

Hallo Gabi, schön das die Soße geschmeckt hat - jetzt im Sommer kann man natürlich auf frische Zutaten ausweichen. Vielen Dank für die tolle Bewertung - werde sie an GöGa weitergeben;-) Liebe Grüße Simone

30.08.2014 21:49
Antworten
badegast1

Hallo, da ich heute keine Lust hatte sehr aufwendig zu kochen, kam die leckere Sauce gerade recht. Ich habe lediglich frische Kräuter aus dem Garten genommen. Den Kindern hat sie auch vorzüglich geschmeckt! Wird wieder gekocht! Vielen Dank für das schöne Rezept, Simone

14.07.2014 13:57
Antworten
Dacota2006

Hallo Simone, vielen Dank fürs ausprobieren und die tolle Bewertung! GöGa hat sich auch sehr darüber gefreut :-) Liebe Grüße Simone

14.07.2014 19:06
Antworten