Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Mangold |
| 500 g | Möhre(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
| Öl |
Zubereitung
Die Mangoldstiele in Streifen schneiden, Möhren klein schneiden. Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl glasig dünsten.
Mangoldstiele und Möhren dazugeben und 5-10 Minuten dünsten. Dann die Mangoldblätter ebenfalls in Streifen schneiden und hinzugeben. Mit dem Saft der Zitrone ablöschen und die Gewürze hinzugeben. Noch etwas Wasser hinzugeben und mit Salz und Pfeffer und der Sojasoße abschmecken. Nun das Gemüse noch etwa 5 Minuten dünsten.
Dazu passt Vollkornreis.
Mangoldstiele und Möhren dazugeben und 5-10 Minuten dünsten. Dann die Mangoldblätter ebenfalls in Streifen schneiden und hinzugeben. Mit dem Saft der Zitrone ablöschen und die Gewürze hinzugeben. Noch etwas Wasser hinzugeben und mit Salz und Pfeffer und der Sojasoße abschmecken. Nun das Gemüse noch etwa 5 Minuten dünsten.
Dazu passt Vollkornreis.
Kommentare
Heute gab es das zum Mittagessen, eigentlich war es etwas zu viel an Zitrone und es war auch nicht so unser Fall gewesen.
Hallo, heute gab es dieses Gericht bei uns. Das Gemüse habe ich nicht abgewogen. Ich hatte für 2 Personen 5 Möhren und ca. 5-6 mittelgroße Mangoldblätter. Die Stiele habe ich nicht verwendet (die mag ich nicht so gern) und bei den Gewürzen hatte ich etwas weniger Sojasauce und Zitronensaft verwendet, da ich statt Wasser Gemüsebrühe zum Kochen genommen habe. Dann war es für uns lecker. Wir hatten Reis und Hackfleischküchle dazu - Foto ist unterwegs:-) Liebe Grüße Dacota2006