Schokokuchen gefüllt mit Nektarinen-Aprikosen-Konfitüre
Rezept für einen 3,5 l SC, 200 Watt
Zutaten
für| 180 g | Zucker, feiner |
| 250 g | Butter, weiche |
| 100 ml | Wasser |
| 3 EL | Kakaopulver, gehäuft |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl, Type 405 |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 Tüte/n | Aroma (Orangen- 6g) |
| Fett, für den Pott | |
| Puderzucker | |
| 2 EL | Konfitüre, (Nektarinen-Aprikosen-, unter meinen Rezepten zu finden) |
Zubereitung
In einen Topf kommen: Zucker, Butter, Wasser, Kakao. Diese Zutaten aufkochen, gut verrühren, an der Seite kurz abkühlen lassen (sollte cremig bleiben).
Dann in diesen Topf nacheinander (mit dem Schneebesen) einrühren:
Eier, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Orangenschalen-Aroma.
Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Pott einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig in den Pott - 30 Minuten auf high garen - anschließend 5 Stunden auf low.
Nach der Backzeit lässt sich der Kuchen ganz leicht aus dem Pott nehmen - etwas schräg halten und er fällt einem schon entgegen.
Auskühlen lassen, einmal waagerecht teilen, Konfitüre drauf, wieder zusammen setzen und mit Puderzucker bestäuben.
Dann in diesen Topf nacheinander (mit dem Schneebesen) einrühren:
Eier, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Orangenschalen-Aroma.
Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Pott einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig in den Pott - 30 Minuten auf high garen - anschließend 5 Stunden auf low.
Nach der Backzeit lässt sich der Kuchen ganz leicht aus dem Pott nehmen - etwas schräg halten und er fällt einem schon entgegen.
Auskühlen lassen, einmal waagerecht teilen, Konfitüre drauf, wieder zusammen setzen und mit Puderzucker bestäuben.
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