Single-Abendessen Nr. 69
Hähnchenschenkel-Kartoffel-Birnenpfanne mit Basilikum
Zutaten
für| 1 | Hähnchenschenkel, gekocht, vom Vortag |
| 130 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Schalotte(n), alternativ normale Zwiebel |
| 10 g | Ingwer, frisch, netto |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 g | Birne(n), frisch, fest |
| 15 g | Basilikum, frisch |
| Meersalz, aus der Mühle | |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Fett, für die Pfanne | |
| 1 | Tomate(n), zur Deko |
Nährwerte pro Portion
kcal
633Eiweiß
23,97 gFett
38,41 gKohlenhydr.
48,69 gZubereitung
Haut vom Schenkel entfernen, alles Fleisch von den Knochen lösen, kleinschneiden und abgedeckt beiseitestellen.
Fett in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Kartoffeln schälen, klein würfeln, in die Pfanne geben.
Knoblauch schälen, fein würfeln und in die Pfanne.
Ingwer schälen, fein würfeln und in die Pfanne.
Schalotte schälen, klein würfeln- in die Pfanne. Immer wieder mal wenden - es wird NICHT gebraten, sondern gedünstet!
Sind die Kartoffeln bissfest, auf kleinere Hitze runterschalten und das Fleisch untermischen.
Birnen schälen, klein würfeln - in die Pfanne. Mit den Gewürzen abschmecken und vermengen.
Basilikum grob schneiden, über die Masse in der Pfanne streuen, Deckel für 8-10 Minuten drauf, Hitze abstellen.
Tomate vom Stielansatz befreien, in Scheiben schneiden, auf einem Teller drapieren.
Den Pfanneninhalt dazu und es kann gegessen werden.
Fett in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Kartoffeln schälen, klein würfeln, in die Pfanne geben.
Knoblauch schälen, fein würfeln und in die Pfanne.
Ingwer schälen, fein würfeln und in die Pfanne.
Schalotte schälen, klein würfeln- in die Pfanne. Immer wieder mal wenden - es wird NICHT gebraten, sondern gedünstet!
Sind die Kartoffeln bissfest, auf kleinere Hitze runterschalten und das Fleisch untermischen.
Birnen schälen, klein würfeln - in die Pfanne. Mit den Gewürzen abschmecken und vermengen.
Basilikum grob schneiden, über die Masse in der Pfanne streuen, Deckel für 8-10 Minuten drauf, Hitze abstellen.
Tomate vom Stielansatz befreien, in Scheiben schneiden, auf einem Teller drapieren.
Den Pfanneninhalt dazu und es kann gegessen werden.
Kommentare
Freut mich, Danke für Deine Super-Wertung. Gruß movostu
Sehr sehr lecker. Auch in Gesellschaft.