Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 55 Minuten
Den Blumenkohl putzen und und den Strunk kreuzweise einschneiden. Unzerteilt ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Senf, Kümmel, Majoran, Paprika und Kümmel würzen und mit den Zwiebeln, den Eiern und dem Quark vermengen. Die Zwiebeln können vorher auch angeröstet werden. Für den Geschmack können noch geröstete Bacon- oder Speckwürfel und geriebener Käse unter die Hackfleischmasse gemischt werden.
Den Blumenkohl abgießen und noch heiß in eine etwas größere Auflaufform setzen. Den Blumenkohl gleichmäßig mit dem Hackfleisch bedecken und danach die Baconstreifen auf der gesamten Hackfleisch-Oberfläche verteilen. Anstatt Bacon-Streifen können auch Würfel verwendet werden. Diese einfach auf der gesamten Oberfläche verteilen und festdrücken. Die Hackfleischhülle trocknet mit Baconwürfeln etwas mehr aus als mit Baconstreifen.
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Blumenkohlbombe ca. 1 Stunde backen.
Als Beilage für die Trennkost/SIS-Variante ist ein leichter Salat zu empfehlen.
Sonst sind Salzkartoffeln, eine helle Sauce (evtl. aus dem Blumenkohlwasser) lecker dazu.
Tipp: Der Magerquark kann durch 2 altbackene, eingeweichte und ausgedrückte Brötchen ersetzt werden, wenn es kein Trennkostgericht werden soll. Die Hackfleischhülle wird dadurch etwas weniger fest.
Habe die Blumenkohlbombe heute zum ersten Mal zubereitet - einzige kleine Änderung: den Blumenkohl habe ich in Fleischbrühe statt in Wasser vorgegart und außerdem habe ich Rindergehacktes verwendet. Hat allen gut geschmeckt, wird es jetzt öfters geben.
Ich gebe auch 5 Sterne - mal was anderes mit Blumenkohl und schnell gemacht! Kam bei der ganzen Familie sehr gut an! Ich habe die Kochzeit auch verdoppelt und so ging es rascher. Dazu mit dem Kochwasser eine helle Sauce mit etwas Käse.... sehr gut, gibt es wieder!
Habe ich heute Mittag zubereitet,und muss sagen,extrem 😋 habe unter des Hack noch eine Chorizo wurst gemischt,das gibt auch noch einen Pfiff im Geschmack. Werde ich bestimmt noch sehr oft zubereiten. Vielen Dank für die tolle Anregung
Lecker, lecker, lecker leckeeeeeeeeeeeeer!!!!!!
Eine unglaublich tolle Idee und es schmeckt einfach fantastisch!
Danke für dieses geniale Rezept, alle haben es sehr gern gegessen!
5-Sterne von mir :)
Kommentare
war sehr lecker! Jemand eine Idee wie man den Blumenkohl ummanteln kann anstelle mit Hack?
Habe die Blumenkohlbombe heute zum ersten Mal zubereitet - einzige kleine Änderung: den Blumenkohl habe ich in Fleischbrühe statt in Wasser vorgegart und außerdem habe ich Rindergehacktes verwendet. Hat allen gut geschmeckt, wird es jetzt öfters geben.
Ich gebe auch 5 Sterne - mal was anderes mit Blumenkohl und schnell gemacht! Kam bei der ganzen Familie sehr gut an! Ich habe die Kochzeit auch verdoppelt und so ging es rascher. Dazu mit dem Kochwasser eine helle Sauce mit etwas Käse.... sehr gut, gibt es wieder!
Habe ich heute Mittag zubereitet,und muss sagen,extrem 😋 habe unter des Hack noch eine Chorizo wurst gemischt,das gibt auch noch einen Pfiff im Geschmack. Werde ich bestimmt noch sehr oft zubereiten. Vielen Dank für die tolle Anregung
Super lecker, von mir 5 *****
Da ich auch gerne Bacon-Bombs auf dem Grill mache, ist der Test der Blumenkohl Bombe wohl Pflicht :)
Hallo, ich würde mich freuen zu hören ob es geklappt hat. Wie macht man die denn auf dem Grill? LG Aikidas
Sehr sehr lecker!!!!
Lecker, lecker, lecker leckeeeeeeeeeeeeer!!!!!! Eine unglaublich tolle Idee und es schmeckt einfach fantastisch! Danke für dieses geniale Rezept, alle haben es sehr gern gegessen! 5-Sterne von mir :)
Das freut mich sehr.