Mohnback selber herstellen
einfach selbergemacht und ohne chemische Zusatzstoffe
Zutaten
für| 125 g | Mohn |
| 60 ml | Milch |
| 25 g | Butter, weiche |
| 40 g | Zucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
993Eiweiß
31,91 gFett
75,63 gKohlenhydr.
48,06 gZubereitung
Den Mohn ca. 30 Sekunden mahlen, nun die Milch und den Zucker zufügen und gut verrühren. In der Zeit die Butter in einem Topf bei kleiner Hitze weich werden lassen.
Nun die Mohnmischung zu der Butter in den Topf geben und etwa 90 Sekunden erhitzen.
Jetzt die Mischung noch 15 Minuten quellen lassen und FERTIG !!!
Nun die Mohnmischung zu der Butter in den Topf geben und etwa 90 Sekunden erhitzen.
Jetzt die Mischung noch 15 Minuten quellen lassen und FERTIG !!!
Kommentare
Tolles Rezept, zumal die Zutaten zusammen nach meiner Rechnung 250g ergeben, also genau ein Päckchen Mohnback- bloß günstig und ohne Zusatzstoffe sowie ohne extra Verpackungsmüll. Danke!
So lecker, danke fürs Rezept
Habe eine, vermutlich blöde, Frage: und zwar nimmt man für den Mohnback Staub- oder Kristallzucker? Und wie viel braucht man um auf die passende Menge zu kommen wenn in einem Kuchenrezept zB 1 Tüte Mohnback steht? 1 Tüte hat ja meist 250g, da wird aber noch Milch hinzugefügt... Danke schonmal!
Würde mich auch interessieren
Hallo, du kannst sowohl Puderzucker als auch Kristallzucker verwenden, da die Masse ja kurz gekocht wird und sich der Zucker dadurch auflöst. Bei den normalen Mohnback- bzw. Mohnfix-Mischungen aus dem Supermarkt kommt keine Milch mehr dazu, sodass die hier angegebenen Mengen genau 1 Beutel entsprechen. Allerdings enthalten die Fertigmischungen nur 33 % Mohn, das entspricht 82,5 g pro 250 g Produkt, und werden mit modifizierter Stärke und weiteren Verdickungsmitteln "gestreckt".
Ein super Rezept - vielen Dank! Habe mich gerade dem absoluten Mohn-Wahn hingegeben .... ich friere den Rest jetzt ein und schau mal, wie die Konsistenz dann ist, wenn ich es wieder auftaue für die nächste Mohn-Eier-Schecke!
Hallo, es freut mich das Dir mein Rezept so gut gefällt ! Mohn-Eier-Schecke liebe ich auch sehr ! LG Pia
Hallo Pia, hast Du schon Erfahrungen mit dem Einfrieren der Masse gemacht? Müsste je eigentlich völlig problemlos sein.... Viele liebe Grüsse Wiebke
Hallo, das Mohnback habe ich heute schon zum zweiten Mal hergestellt, nachdem ich durch Zufall auf das Rezept gestoßen bin. Hatte noch soviel gemahlenen Mohn und die Rezepte haben alle Mohnback verlangt (hatte ich noch nie gehört). Einfacher geht es kaum und das Ergebnis ist jeweils super geworden! Danke dafür und viele Grüße! parmigiana
Hallo, vielen Dank für die nette Bewertung und das tolle Foto. LG Pia