Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Kleine Taschen in die Lende schneiden und mit halben Knoblauchzehen spicken. Lende pfeffern (nicht salzen!) und ganz mit dem Speck umwickeln. Ab auf den Grill (Holzkohle natürlich). Ca. alle 5 Minuten wenden, bis der Speck kross ist.
Dazu Tzaziki und Baguette.
Hallo Ham Tom!
Doch, ich grille die Lende auch am Gasgriller. Schalte die beiden äußeren von drei Brennern auf moderate Hitze und lege das Fleisch in der Mitte auf den Rost. Das klappt gut bei mir.
Lg Sabine
Wir haben die Lende am WE genauso zubereitet, wie von Gartenliebe beschrieben. Über Nacht eingelegt, kurz vorm Grillen längst eingeschnitten, mit Knobi und Rosmarin gefüllt, mit Bacon umwickelt und dann bis Kerntemperatur 65 Grad gegrillt, es war der Hammer!
Hab mir die Marinade fest abgespeichert, die ist bei diesem Rezept das i- Tüpfelchen,
LG blacky278
Hallo Eiweiss57,
das Umwickeln mit dem Speck klappt, Du kannst ihn mit Küchengarn fixieren. Schau mal auf Bild 26, da kannst Du es erkennen. Wenn der Speck etwas fester ist (als Bacon) kannst Du ihn auch mit Metallspießen feststecken - die, die man auch für Rouladen verwendet, siehe Bild 10. Und am besten bei indirekter Hitze grillen, also am Rand des Holzkohlengrills, und immer mal wieder wenden, damit nichts verbrennt.
Probier das Rezept unbedingt aus, es ist wirklich oberlecker!!
Gutes Gelingen wünscht
Angelika
Hallo ! Dein Rezept habe ich im letzten Urlaub ausprobiert , einfach köstlich . konnte es aber erst jetzt bewerten ,da ich es verlegt hatte . Beim Packen für den diesjährigen Urlaub wieder in die Hände gekriegt und jetzt freuen wir uns wieder drauf ! Danke !Gruss Heike
Hallo Schneemann
wow, das Rezept werde ich ausprobieren, noch kann man ja Grillen.
Übrigens hier die Zutaten von einer scharfen Ahornsirup-Marinade
1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 TL Salz
100ml dunklen Ahornsirup
4 TL Crystal-Hot-Sauce (nach Wunsch auch schärfer mit mehr Hot-Sauce)
1 Knoblauchzehe, feingehackt
liebe Grüße Ulkig
Habe ich gestern ausprobiert und ist bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Ich habe allerdings die Lende vorher in eine Ahorn-Sirup-Marinade eingelegt.
Kommentare
Was wenn ich nur einen Gasgrill habe??? Dann wird wohl nichts oder 😊😊😊
Hallo Ham Tom! Doch, ich grille die Lende auch am Gasgriller. Schalte die beiden äußeren von drei Brennern auf moderate Hitze und lege das Fleisch in der Mitte auf den Rost. Das klappt gut bei mir. Lg Sabine
Wo bekommt man das Rezept für Joe Cools Kräutermarinade? Würde ich gerne mal ausprobieren.
Wir haben die Lende am WE genauso zubereitet, wie von Gartenliebe beschrieben. Über Nacht eingelegt, kurz vorm Grillen längst eingeschnitten, mit Knobi und Rosmarin gefüllt, mit Bacon umwickelt und dann bis Kerntemperatur 65 Grad gegrillt, es war der Hammer! Hab mir die Marinade fest abgespeichert, die ist bei diesem Rezept das i- Tüpfelchen, LG blacky278
Hallo Eiweiss57, das Umwickeln mit dem Speck klappt, Du kannst ihn mit Küchengarn fixieren. Schau mal auf Bild 26, da kannst Du es erkennen. Wenn der Speck etwas fester ist (als Bacon) kannst Du ihn auch mit Metallspießen feststecken - die, die man auch für Rouladen verwendet, siehe Bild 10. Und am besten bei indirekter Hitze grillen, also am Rand des Holzkohlengrills, und immer mal wieder wenden, damit nichts verbrennt. Probier das Rezept unbedingt aus, es ist wirklich oberlecker!! Gutes Gelingen wünscht Angelika
Hallo, sehr lecker, zart und saftig. Vorallem, wenn man viele Gäste hat sehr praktisch. Danke für das Rezept. LG Woodlousy
Hallo ! Dein Rezept habe ich im letzten Urlaub ausprobiert , einfach köstlich . konnte es aber erst jetzt bewerten ,da ich es verlegt hatte . Beim Packen für den diesjährigen Urlaub wieder in die Hände gekriegt und jetzt freuen wir uns wieder drauf ! Danke !Gruss Heike
Hallo Schneemann wow, das Rezept werde ich ausprobieren, noch kann man ja Grillen. Übrigens hier die Zutaten von einer scharfen Ahornsirup-Marinade 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten 1 TL Salz 100ml dunklen Ahornsirup 4 TL Crystal-Hot-Sauce (nach Wunsch auch schärfer mit mehr Hot-Sauce) 1 Knoblauchzehe, feingehackt liebe Grüße Ulkig
@excalibur Und wo bleibt das Rezept für die Marinade oder war's Ahorn-Sirup pur? Gruß vom Schneemann
Habe ich gestern ausprobiert und ist bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Ich habe allerdings die Lende vorher in eine Ahorn-Sirup-Marinade eingelegt.