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Limetten-Cranberry-Kuchen

für eine Kastenform

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30 Min. simpel 31.03.2014



Zutaten

für
200 g Butter
4 Ei(er)
200 g Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Pck. Aroma, (Zitronenzucker)
1 Limette(n)
200 g Mehl
50 g Mandel(n), gemahlen
2 TL Backpulver
100 g Cranberries, getrocknet
150 g Puderzucker
etwas Limettensaft

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Butter langsam zerlassen. Die Eier mit Salz, Zucker und Zitronenzucker schaumig schlagen. Die Limette heiß waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Den Saft auspressen und mit der Schale unterrühren. Die Butter langsam einrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und unterrühren. Die getrockneten Cranberrys unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 1 Stunde backen.
Puderzucker sieben und mit etwas Limettensaft zu einem glatten Guss verrühren und den kalten Kuchen damit überziehen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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chriber

Ein fruchtiger, saftiger und sehr leckerer Kuchen, der in wenigen Minuten zusammen gerührt ist. Wird es noch öfters geben.

20.02.2018 14:18
Antworten
Mueller_Sch

Mir und meiner Familie hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Er ist schnell und einfach zu machen, ich kann ihn nur empfehlen.

08.05.2017 17:14
Antworten