Smokeys Sesam-Brokkoli

Smokeys Sesam-Brokkoli

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Low-Carb, SiS-tauglich

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10 Min. simpel 31.03.2014



Zutaten

für
400 g Brokkoli
Wasser (Eiswasser)
1 EL Sesam, ohne Fett geröstet
1 kleine Zwiebel(n), fein gehackt

Für das Dressing:

2 EL Rapsöl
2 EL Balsamico bianco
1 TL Sesamöl
2 Zehe/n Knoblauch, gepresst
1 EL Sojasauce
1 TL Senf
Salz und Pfeffer aus der Mühle
wenig Chiliflocken
1 Prise(n) Ingwerpulver
½ TL Currypulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, den Stiel schälen in feine Scheibchen schneiden. Im Dampfkörbchen beides bissfest garen, sofort mit Eiswasser abschrecken, damit es die Farbe behält. Alles in eine Schüssel geben.

Für das Dressing alles gut mischen und mit den Zwiebeln und dem Sesam zum Brokkoli geben. Gut durchmischen und zugedeckt ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Ich esse diesen Brokkolisalat sehr gerne zu Fisch.



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