Mandel-Kokos-Kuchen
mit feinem Mürbteig
Zutaten
für| 400 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 10 g | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 130 g | Zucker |
| 200 g | Mandel(n), gemahlene |
| 100 g | Kokosraspel |
| 3 EL | Rum |
| 250 ml | Sahne |
Nährwerte pro Portion
kcal
6480Eiweiß
118,96 gFett
417,60 gKohlenhydr.
549,71 gZubereitung
Aus den obigen Zutaten einen Mürbteig kneten, (evtl. 2-3 EL Mehl noch dazu geben).
Backofen vorheizen, 26er Tortenform einfetten, Teig dritteln. Einen Teil auf den Tortenformboden drücken. Aus dem 2. Teigstück Rollen formen und damit einen Rand hoch drücken, dann die Fülle aufstreichen und mit einem nassen Löffel glatt streichen.
Nun das letzte Teigstück ausrollen und über die Fülle geben, andrücken.
Für die Fülle alle Zutaten miteinander verrühren.
Backen bei 175 °C Heißluft ca. 40 – 45 min
Backofen vorheizen, 26er Tortenform einfetten, Teig dritteln. Einen Teil auf den Tortenformboden drücken. Aus dem 2. Teigstück Rollen formen und damit einen Rand hoch drücken, dann die Fülle aufstreichen und mit einem nassen Löffel glatt streichen.
Nun das letzte Teigstück ausrollen und über die Fülle geben, andrücken.
Für die Fülle alle Zutaten miteinander verrühren.
Backen bei 175 °C Heißluft ca. 40 – 45 min
Kommentare
Hallo ,also der Kuchen ist geschmackvoll und der Teig auch sehr gut zu verarbeiten. Aber, trotzdem ich ihn nur nach 35 min ,reichte voll aus ,aus dem Ofen genommen habe ist er staubtrocken und kaum essbar.
sei gegrüßt kann man die kokosflocken ersetzen mit gehackte nüsse oder schokostreuseln?
allo ich freue mich, dass du mit dem Ergebnis sehr zufrieden warst und ich bedanke mich herzlich für deine 5 ***** liebe Grüße Mima
Heute mal das Rezept ausprobiert. Bin durch Zufall. Darauf gekommen. Muss sagen einfach lecker. Habe nur eine 28 Tortenform gehabt. Habe das Rezept mal 1,3 genommen und. Alles einfach aufgerundet. Noch Mals danke 4 Sterne
Hallo Dankeschön fürs Ausprobieren und für deine pos. Rückmeldung und auch für deine Sternchen, ich freue mich, dass der Kuchen so gut angekommen ist lg Mima
hallo mima, ich habe deinen kuchen gebacken, er schmeckt ganz toll. die füllung ist super und auch der teig lässt sich gut verarbeiten. von mir gibts dafür sehr gern 5*! lg