Orangennudeln
Beilage zu geschmorten Hasenkeulen mit Lebkuchensauce
Zutaten
für| 200 g | Bandnudeln |
| n. B. | Salz |
| 100 ml | Sahne |
| 200 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 2 | Orange(n), unbehandelt |
| Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 1 EL | Sahne, geschlagene |
| ½ EL | Estragon, gehackt |
Zubereitung
Die Bandnudeln in Salzwasser kochen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Inzwischen die Sahne und den Orangensaft auf die Hälfte einkochen lasen.
Die Orangenschale ohne weiße Innenhaut in sehr schmale Streifen schneiden, kurz in kochendes Wasser geben, abgießen und abgetropft in die Orangensauce geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Die Bandnudeln in die Orangensauce geben, darin durchschwenken und dabei erwärmen. Die Sauce mit geschlagener Sahne und Estragon verfeinern.
Passt sehr gut zu geschmorten Hasenkeulen, Rezept in meinem Profil.
Inzwischen die Sahne und den Orangensaft auf die Hälfte einkochen lasen.
Die Orangenschale ohne weiße Innenhaut in sehr schmale Streifen schneiden, kurz in kochendes Wasser geben, abgießen und abgetropft in die Orangensauce geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Die Bandnudeln in die Orangensauce geben, darin durchschwenken und dabei erwärmen. Die Sauce mit geschlagener Sahne und Estragon verfeinern.
Passt sehr gut zu geschmorten Hasenkeulen, Rezept in meinem Profil.
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