Maulwurfkuchen
für 12 Stücke
Zutaten
für| 5 | Eigelb |
| 5 | Eiweiß |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 1 Beutel | Backpulver |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 125 Liter | Orangensaft |
| 125 Liter | Öl |
| 1 Handvoll | Schokostreusel |
| 1 Dose | Pfirsich(e) |
| 1 | Banane(n) |
| 250 ml | Sahne (Schlagobers) |
| 1 Beutel | Sahnesteif |
| n. B. | Zimtpulver |
| n. B. | Aprikosenkonfitüre (Marillenmarmelade) |
| n. B. | Getränkepulver, z.B. Benco, Kaba |
Zubereitung
Teig:
Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Langsam Öl und Orangensaft zugeben. Mehl, Backpulver, Eischnee und die Schokostreusel unterheben. Den Kuchen auf einem mit Backpapier belegten Blech backen und auskühlen lassen. Anschließend den Rand abschneiden und zerbröseln. Den Kuchen mit Marillenmarmelade bestreichen.
Creme:
Die Pfirsiche und Bananen pürieren. Das Schlagobers mit dem Sahnesteif schlagen und unter das Pfirsichpüree mischen. Die Creme auf den Kuchen streichen. Kuchenbrösel, Zimt und Benco mischen und über die Creme streuen. Über Nacht stehen lassen.
Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Langsam Öl und Orangensaft zugeben. Mehl, Backpulver, Eischnee und die Schokostreusel unterheben. Den Kuchen auf einem mit Backpapier belegten Blech backen und auskühlen lassen. Anschließend den Rand abschneiden und zerbröseln. Den Kuchen mit Marillenmarmelade bestreichen.
Creme:
Die Pfirsiche und Bananen pürieren. Das Schlagobers mit dem Sahnesteif schlagen und unter das Pfirsichpüree mischen. Die Creme auf den Kuchen streichen. Kuchenbrösel, Zimt und Benco mischen und über die Creme streuen. Über Nacht stehen lassen.
Kommentare
Hallo, Habe den Maulwurf-Kuchen schon zweimal gemacht, Ist super lecker und der Lieblings-Kuchen von meinen Engelkinder. Bild folgt! GVLG Omilie4