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Pasta mit Brokkoli
Verfasser
Mitglied seit 18.03.2014
11 Beiträge (ø0,01/Tag)
Zutaten
| 20 g | Pinienkerne |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Brokkoli |
| 4 Stiel/e | Petersilie, glatte |
| 180 g | Muschelnudeln |
| Salz | |
| 4 EL | Olivenöl |
| 25 g | Sultaninen |
| 1 TL | Bio-Zitronenschale, fein geriebene |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Chiliflocken, getrocknete | |
| Parmesan, frisch gerieben |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Brokkoli putzen und von vorne Richtung Strunk in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Strunk schälen und klein schneiden. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. 3 Min. vor Ende der Garzeit den Brokkoli zugeben.
3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Sultaninen darin bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. 100 ml Nudelkochwasser abschöpfen, zu der Knoblauchmischung gießen und aufkochen lassen.
Nudeln und Brokkoli abgießen. In der Pfanne mit der Knoblauch-Öl-Mischung vermengen. Mit Zitronenschale und –saft, Salz und Chiliflocken abschmecken. Mit 1 EL Öl beträufeln und mit Pinienkernen, Petersilie und Parmesan bestreut servieren.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. 3 Min. vor Ende der Garzeit den Brokkoli zugeben.
3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Sultaninen darin bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. 100 ml Nudelkochwasser abschöpfen, zu der Knoblauchmischung gießen und aufkochen lassen.
Nudeln und Brokkoli abgießen. In der Pfanne mit der Knoblauch-Öl-Mischung vermengen. Mit Zitronenschale und –saft, Salz und Chiliflocken abschmecken. Mit 1 EL Öl beträufeln und mit Pinienkernen, Petersilie und Parmesan bestreut servieren.
Pasta mit Brokkoli - Einfach lecker
Von: Anne Lucas, Länge: 1:03 Minuten
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Kommentare
Hallo,
Das Rezept kam mir gerade recht, nachdem ich zu viel Brokkoli für das letzte Wochenende gekauft hatte und der übriggebliebene schnell verarbeitet werden musste. Die restlichen Zutaten hatte ich ohnehin im Hause, so gab es eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit. Mit den Sultaninen und Pinienkernen sehr pfiffig!
Statt einzelner Zutaten (Petersilie, Zitronenschalen, Knoblauch) habe ich auf eine Gremolata zurückgegriffen, die ich immer im Kühlschrank bereithalte, was aber letztlich keine Rezeptveränderung ist.
Mit der Menge des Olivenöls und des Nudelwassers lässt sich die Soßenmenge variieren.
Danke für das Bereitstellen des Rezeptes!
Von mir *****
LG
krillemaus.
Das Rezept kam mir gerade recht, nachdem ich zu viel Brokkoli für das letzte Wochenende gekauft hatte und der übriggebliebene schnell verarbeitet werden musste. Die restlichen Zutaten hatte ich ohnehin im Hause, so gab es eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit. Mit den Sultaninen und Pinienkernen sehr pfiffig!
Statt einzelner Zutaten (Petersilie, Zitronenschalen, Knoblauch) habe ich auf eine Gremolata zurückgegriffen, die ich immer im Kühlschrank bereithalte, was aber letztlich keine Rezeptveränderung ist.
Mit der Menge des Olivenöls und des Nudelwassers lässt sich die Soßenmenge variieren.
Danke für das Bereitstellen des Rezeptes!
Von mir *****
LG
krillemaus.
Hal,o,
ein feines Rezept aus Süditalien.
Besonders gut wird es, wenn die Sultaninen vorher in Rum eingelegt waren.
LG, Laby
ein feines Rezept aus Süditalien.
Besonders gut wird es, wenn die Sultaninen vorher in Rum eingelegt waren.
LG, Laby
Eigendlich ist dies schon eine abgewandelte Variante von der süditalienischen "Pasta Pugliese".
Möglicherweise lecker aber Rosinen (Sultaninen) in Pastagerichten leider nicht mein Fall. Aber weiter so.
Es gibt aber Gott sei Dank fast überall in Deutschland Orecchiette zu kaufen und man sollte hiervon auch Gebrauch machen. Sonst gibt es bald Nudelsalat mit Cannelloni !!
Möglicherweise lecker aber Rosinen (Sultaninen) in Pastagerichten leider nicht mein Fall. Aber weiter so.
Es gibt aber Gott sei Dank fast überall in Deutschland Orecchiette zu kaufen und man sollte hiervon auch Gebrauch machen. Sonst gibt es bald Nudelsalat mit Cannelloni !!
Hallo. Habe heute das Rezept ausprobiert. Ein schnelles einfaches Rezept das keiner Abwandlung bedarf. Es schmeckt einfach lecker. Übrigens passen die Rosinen sehr gut zu Nudel und Reisgerichte. *****
Hallo.Tolles und einfaches Rezept.
Es hat uns super geschmeckt und war bestimmt nicht das letzte Mal .
Es hat uns super geschmeckt und war bestimmt nicht das letzte Mal .
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Hilfreicher Kommentar:
Hi,
uns hat das Pastagericht auch sehr, sehr lecker geschmeckt. Mir kamen die 3 Min auch sehr kurz vor. Ich hab sie dann direkt mit den Nudeln (6 Min) in den Topf gegeben und das war auch ok.
Statt Rosinen/Sultaninen hab ich Goji-Beeren genommen, weil ich die noch da hatte.
Alles in allem sehr lecker und durch die Säure eher ungewöhnlich. Rezept ist gespeichert, also werde ich es sicher noch mehrmals machen.
uns hat das Pastagericht auch sehr, sehr lecker geschmeckt. Mir kamen die 3 Min auch sehr kurz vor. Ich hab sie dann direkt mit den Nudeln (6 Min) in den Topf gegeben und das war auch ok.
Statt Rosinen/Sultaninen hab ich Goji-Beeren genommen, weil ich die noch da hatte.
Alles in allem sehr lecker und durch die Säure eher ungewöhnlich. Rezept ist gespeichert, also werde ich es sicher noch mehrmals machen.
wow super lecker!! hätte nicht erwartet, dass diese Kombi so gut schmeckt. Habe ordentlich Chili dran getan, der Mix aus scharf und süß hat sehr gut zum Brokkoli gepasst. und ohne Parmesan ist dieses Gericht sogar vegan. Top!!
Servus.
Dieses Pastagericht hat uns zu 100% überzeugt.
Die Mischung aus Sultaninen, Zitronensaft und Chili mutet zwar etwas seltsam an, aber wenn man sich darauf einlässt, wird man von einem hervorragenden Geschmack überrascht.
Volle Punktzahl von uns.
Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern.
Oliver & Tina
Dieses Pastagericht hat uns zu 100% überzeugt.
Die Mischung aus Sultaninen, Zitronensaft und Chili mutet zwar etwas seltsam an, aber wenn man sich darauf einlässt, wird man von einem hervorragenden Geschmack überrascht.
Volle Punktzahl von uns.
Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern.
Oliver & Tina
Das Gericht ist besonders schmackhaft.
Bei der Zubereitung hatte ich Probleme das Schneiden des Brokkolis zu verstehen. Die Ansicht einiger Bilder hat geholfen. Ich denke, man kann den Brokkoli aber auch in kleine Röschen teilen.
Wir entdecken gerade Pastagerichte ohne Tomaten und Sahne für uns. Ich kann noch ein ähnliches Rezept empfehlen: https://www.chefkoch.de/rezepte/2572901402992303/Orientalische-Moehren-Pasta.html
Vielen Dank
Bei der Zubereitung hatte ich Probleme das Schneiden des Brokkolis zu verstehen. Die Ansicht einiger Bilder hat geholfen. Ich denke, man kann den Brokkoli aber auch in kleine Röschen teilen.
Wir entdecken gerade Pastagerichte ohne Tomaten und Sahne für uns. Ich kann noch ein ähnliches Rezept empfehlen: https://www.chefkoch.de/rezepte/2572901402992303/Orientalische-Moehren-Pasta.html
Vielen Dank
Auch die Ansicht des Videos hätte mir sehr geholfen! Zu spät gesehen.
krillemaus
03.07.2014 10:22 Uhr