Tofustippe

Zuerst den Tofu aus der Verpackung holen und über der Spüle die Flüssigkeit ausdrücken, dadurch verliert sich der penetrante Eigengeschmack etwas. Mit einer Gabel den Tofu gut zerkleinern und in einem großen Topf bei hoher Hitze anbraten, bis er nicht mehr weich und wabbelig, sondern dunkel und fest ist. Das dauert etwa 10 Minuten. Dann die klein geschnittenen Zwiebeln zum Tofu geben und ebenfalls mit anbraten. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Mit Ketchup und passierten Tomaten ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer,Oregano und ggf. etwas Ketchup abschmecken.

Zu diesem Gericht passen am besten Kartoffeln oder Kartoffelbrei.