Hackfleischpastete

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40 Min. normal 13.11.2004



Zutaten

für

Für den Teig:

250 g Mehl
2 TL Backpulver
75 g Margarine
½ TL Salz
125 ml Milch

Für die Füllung:

350 g Hackfleisch
200 g Käse (Gouda oder Edamer)
250 g Sprossen (Mungobohnenkeimlinge)
1 EL Sojasauce
Salz und Pfeffer
evtl. Currypulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Auf das Mehl und das Backpulver die Margarine in kleinen Stückchen geben. Eine Mulde eindrücken, das Salz und die Milch hineingeben. Alles rasch verkneten. 3/4 des Teiges ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen, so dass auch der Rand bedeckt ist. Den restlichen Teig kühl stellen.

Käse in Würfel schneiden. Hack anbraten, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Die abgetropften Keimlinge hinzugeben und kurz mit anbraten. Hitze verringern. Sojasauce hinzugeben. Flamme ausstellen und den Käse unterrühren. Evtl. mit wenig Curry abschmecken. Ofen auf 200-225°C vorheizen.

Die Füllung in die Form geben. Den restlichen Teig ausrollen und auf das Fleisch legen. Den Rand gut eindrücken und mit einer Gabel einige Male einstechen. 20-25 Minuten backen.

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